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Mon's Tasty
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酥炸排骨

酥炸排骨

描述

在國外念書最最想念的就是一些台灣小吃,
令人懷念的古早味排骨飯、排骨酥麵~就從做炸排骨開始吧

食材

醃料

步驟

  • 用刀背輕拍里肌肉,加入醃料後用手幫肉"按摩"10~20下,放進冰箱醃製1小時

  • 準備一個口徑稍小但有深度的耐熱鍋子(可以用比較少的油,半煎炸的方式),熱油鍋

  • 將醃好的豬排肉裹上地瓜粉,入鍋半煎炸熟,灑上胡椒粉即可上桌囉

小撇步

下鍋前記得先用沾肉時結小塊的地瓜粉丟進油鍋測油溫,如果下鍋馬上冒泡就可以了,起鍋前轉大火可以避免排骨吸油

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因為愛美食、進而喜歡享受做菜的過程 看到身邊的人滿足的表情,是產生興趣的來源 https://monstasty.wordpress.com/

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留言

共 4 則
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  • 哈 @Lydia Lu 真的耶~ 我忘記打了,謝謝提醒!

  • 廖珮淋
    廖珮淋

    小孩最喜愛了

  • Lydia Lu
    Lydia Lu

    為什麼食材裡沒有提到排骨肉? 到底要買甚麼部位的豬肉比較佳?

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