廚房。食。驗室

鑄鐵鍋糙米香腸煲飯

廚房。食。驗室

難得買到香腸用鑄鐵鍋簡單煮出香味四溢的煲飯

食材：油、洋蔥、蠔油、醬油、糙米、糖、香腸、水、水、蔥花、蛋

烤鴨(第一試）

廚房。食。驗室

隔夜風乾鴨子 讓鴨子皮肉分離 經過2小時的烘烤 酥脆的鴨皮加上不柴的鴨肉 第一試還算成功

食材：鴨子、麥芽糖、油、甜麵醬、蔥白、中筋麵粉、米酒、滾水、糖

紅燒牛肉麵

廚房。食。驗室

婆婆家傳紅燒牛腩，完全只用米酒醬油加蕃茄慢熬出軟爛滋味 搭配麵條就是好吃的紅燒牛肉麵

食材：牛腩、牛腱、薑、米酒、醬油、蕃茄、水

客家肉粽

廚房。食。驗室

食材：糯米、豬肉、蝦米、香菇、蘿蔔乾、豆乾、米酒、醬油、白胡椒粉

筍干控肉

廚房。食。驗室

食材：五花肉、筍干、薑、蒜、米酒、冰糖、醬油