阿思瑪團團圓圓煎餃【華師父水餃】
凱師傅嗨-大家好。我是凱師傅，任職於花蓮阿思瑪麗景大飯店主廚，擅長創意無國界料理烹調，我要教家庭主婦們，在年夜菜，大翻身哦!此道料理，呈...
食材：華師父打拋豬肉水餃、米網皮、雙色甜椒丁、酸膜生菜、食用花、米酒、巴撒米哥酒醋膏、蔓越梅醬、奇異果醬、中筋麵粉、水、沙拉油
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鄉村厚切牛排
凱師傅我的創作料理.我利用低溫爐烤讓美國沙朗牛呈現5分熟.在加上我調配的蜂蜜芥末醬.讓牛排的口感整個昇華了.也和生菜搭配的十分麻吉..完...
食材：美國沙朗、聖女番茄、毛豆仁、黑橄欖、蘿蔓生菜、紫玉生菜、黃芥末、蜂蜜、美乃滋、檸檬汁、白糖、紫洋蔥
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黃金典雅食之味(家樂福廚神大賽)
凱師傅最近食安問題.搞得大眾對料理人失去信心..所以-我想用最原味的方式來料理.我想利用南瓜泥的鮮甜來襯托蝦子ㄉ美味.色香味俱全.再利用...
食材：南瓜、熟沙蝦、紅甜椒、紫洋蔥、青蔥、苜蓿芽、蘿蔓生菜、紫玉生菜、巴薩米歌紅酒醋
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蜂蜜芥末配乾煎香魚(家樂福廚神大賽)
凱師傅本身對料理熱衷.從事料理15年.擅長利用食材原味來襯托醬汁ㄉ不俗.此道料理顛覆傳統..不是煎魚沾胡椒粉. 而是利用蜂蜜芥末來沾生菜...
食材：抱卵香魚、自製魚卵壽司、青豆仁、黑豆、蘿蔓、紫玉菜、匈牙利紅椒粉、小番茄、鹽
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火龍薄荷美人卷(家樂福廚神大賽)
凱師傅★對熱愛料理的各位觀眾…開心順遂哦………我利用食材本身的顏色來創作的一道料理.在利用火龍果醬汁和薄荷醬汁來提升烤培根鮭魚的鮮.好看...
食材：鮭魚、培根、黑橄欖、小蕃茄、小黃瓜、南瓜泥、紫火龍果、美乃滋、薄荷醬、鮮奶油、鴻喜菇、秋葵子、魚卵、黃甜椒
