羅漢齋麵疙瘩
hyderoye找資料時發現「羅漢齋」有兩種說法：一是農曆新年時去油解膩素菜，18種食材取18羅漢吉祥；另一是佛寺掛單吃齋者眾多，和尚於是將素菜大...
食材：薑、乾香菇、紅蘿蔔、大白菜、乾木耳、濕豆皮、玉米筍、甜豆莢、蠔油、鹽、水、太白粉、烏醋、香油
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暖心暖胃台式羅宋湯
hyderoye正統的羅宋湯原是清末民初在中國上海租界的俄羅斯人帶來的，稱為Borscht，可單食也可以佐麵包。（在部落格寫過羅宋湯食譜：http...
食材：牛腩或牛肩排（chuck）、紅蘿蔔（大）、牛番茄、高麗菜、洋蔥、番茄醬、糖、月桂葉、馬鈴薯（可不加）、豆油伯缸底醬油
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飄香軟嫩滷牛腱
hyderoye家人原本不吃牛，而我自己比較偏好直接燒烤或西式牛肉料理，所以前陣子才第一次嘗試滷牛腱。事先研究了各方食譜和秘訣，果然第一次滷牛鍵就上手！
食材：牛腱、蔥、薑、辣椒、蒜頭、萬用滷包、醬油、糖、水
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李媽媽家傳滷肉
hyderoye我不姓李XD，這是朋友媽媽的私房滷肉，朋友不藏私地每個步驟詳細分享給我，就來發揚光大吧～記得多煮一鍋白飯！
食材：豬胛心肉、青蔥、醬油、醬油膏、紹興酒（或米酒）、香菜（裝飾用）
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和風豆腐漢堡排
hyderoye想要大口吃肉卻不想要太多負擔，就在漢堡排裡加入豆腐吧。
食材：豬絞肉、板豆腐、蛋、洋蔥、麵包粉、牛奶或高湯、鹽、白胡椒粉
