由於家父厚凱師承四川籍祖父母的廚藝,手藝了得,實在是太害怕以後吃不到此等手藝,所以開始了我的拜師之路。
清炒鮮貝晚香玉 Yes,Chef Lee

食材:晚香玉、干貝、鹽、沙拉油

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梅干扣肉 Yes,Chef Lee

食材:五花肉、梅干菜、沙拉油、大蒜末、糖、生薑末、米酒、醬油、蔥、醋、鹽、麥芽糖水

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四川成都回鍋肉 Yes,Chef Lee

食材:五花肉、蒜苗、四川辣豆瓣醬、蘆筍、豆鼔、大蒜片、醬油、生薑片、糖、花椒粒、沙拉油、蔥段

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四川成都麻婆豆腐 Yes,Chef Lee

食材:板豆腐、牛肉末、沙拉油、薑末、四川辣豆瓣醬、蒜末、辣椒粉、蒜苗切碎、醬油、鹽、水、太白粉水、花椒粉

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四川成都怪味魚 Yes,Chef Lee

食材:海吳郭魚、泡薑末、沙拉油、泡辣椒末、淡色醬油、蔥花、白醋、香菜、米酒、太白粉水、糖、鹽

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