阿辰師

青椒肉絲溫沙拉

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青椒炒肉絲溫沙拉版本，利用肉絲得餘溫與青椒絲拌在一塊兒，再淋上蜂蜜芥末醬汁

食材：青椒、紅甜椒、紅蘿蔔、里肌肉絲、第戎芥末、蜂蜜、水果醋、豬油、鹽、胡椒

香料魚菲力

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上次去市場在快收攤的時候看到賣魚的在促銷，一袋不知道什麼魚的魚排特價五歐，當然給他買了一袋回來，後來才發現裡面只有三片....這在...

食材：魚排filetdepoisson、蒜頭ail、月桂葉feuillesdelaurier、鹽sel、胡椒poivre

白酒奶油野菇燉飯

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在法國的超市裡不乏各種米可以選擇，不過用途都不同，有的是拿來做甜點(rice pudding)，有的是燉飯專用、還有壽司米、香米、...

食材：米燉飯專用rizderisotto、洋蔥ognion、香菇champignon、櫛瓜courgette、奶油burre、鮮奶油crèmefraîche、番茄乾tomateséchée、白酒vinblanc、牛奶lait、起士絲fromagemozzarella、鹽sel、胡椒poivre

蔬菜燉羊肉

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之前到市場的肉攤要買羊肉，就隨便挑了一個部位，選到côte d'agneau，買的時候根本不知道是哪個部位，只看到有骨頭想說可以拿...

食材：羊肋排côted'agneau、茴香根fenouil、西洋芹球莖célerirave、紅蘿蔔carotte、白蘿蔔法國產的是小顆的navet、胡椒poivre、海鹽sel

法式白酒孔雀貝

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每次去逛市集(marché)看到孔雀貝(moule)都超想買，前幾天終於忍不住出手了，買1KG花了5.3€，很新鮮，放到晚上都還會動

食材：孔雀貝moule、大蔥poireau、辣椒piment、蒜頭ail、檸檬citron、白酒vinblanc、橄欖油huiled'olive、黑胡椒poivrenoire