【培根蜜糖鳳翅】美味😋的呼喚！
🌿 跳Tone的廚房元旦假期最幸福的事，就是嘴裡啃著培根蜜糖雞翅，整個人陷在鬆軟的沙發裡，享受追劇的刺激，油亮酥脆的雞翅，入口鹹甜適宜，培根的香氣帶出...
食材：雞翅、培根、橄欖油、櫛瓜、米酒、美乃滋、小番茄、蜂蜜、蒜末、新鮮香菇、砂糖、新鮮的香料(如香菜末、羅勒等)、醬油、鹽、檸檬汁、黑胡椒、黑胡椒(可不放) 少許、青蔥段、鹽(可不放)、橄欖油(刷雞翅用)
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【椰香軟殼蟹】驚豔四座！
🌿 跳Tone的廚房吃蟹🦀就要趁現在，賴人食蟹首推軟殼蟹料理，大型的海鮮超市冰櫃裡陳列一盒盒的軟殼蟹，買回家不用殺生方便清理，裹上脆酥漿用180度熱油...
食材：軟殼蟹、玉米筍、脆酥粉、香菇、沙拉油(炸軟殼蟹用)、蒜末、小番茄、清水 75 c.c.、檸檬汁、蘆筍、魚露、洋蔥絲(舖盤底)、香菜末、檸檬葉(可不加)、紅辣椒末、烤熟的椰子絲、素蠔油、清水、油蔥酥(可不加)、砂糖
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【迷迭香烤雞腿】讓人無法抗拒的香氣！
🌿 跳Tone的廚房銀色的🎄耶誕夜全家人可以開開心心吃頓晚餐，媽媽也不必忙得昏頭轉向，輕輕鬆鬆就可以準備出全家人都愛的🍗迷迭香烤雞腿，烤盤中外皮油亮焦...
食材：雞腿、新鮮的迷迭香、清水(蓋過雞腿)、小紅蘿蔔(可不加)、米酒、鹽(抹在雞腿上 )、砂糖、乾的迷迭香與黑胡椒混合、橄欖油 1 茶匙、鹽、蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1) 1、橄欖油 2大匙
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【豆奶蘑菇南瓜湯】嗅到秋收豐碩的氣息！
🌿 跳Tone的廚房南瓜🎃是上蒼給我們的最美妙的秋之讚禮，深秋時節最令人驚艷的湯品🥣首選豆奶蘑菇南瓜湯，添入南瓜肚裡的豆奶，它粗獷生澀的豆氣被熱帶風情...
食材：洋蔥、蘑菇、鹽、蒜末、糖、蘆筍、黑胡椒、豆漿、椰漿粉、起司絲、橄欖油、法國麵包塊、橄欖油(刷南瓜的外皮)
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【麻香腰果牛肉】粗獷風味令人無法割捨！
🌿 跳Tone的廚房牛肉各地名做法多變化，對飲食文化影響層面深遠，見識到辣與麻豐富了中國菜的內涵，較考究的做法，會先在辣椒炸至紅褐色用炒菜杓快速將炸過...
食材：牛肉、花椒粒、素蠔油、乾紅辣椒、橄欖油、熟腰果、米酒、砂糖、青蔥(切3公分段)、全雞蛋液、檸檬汁、蒜片(可不放)、太白粉、番茄醬、新鮮紅辣椒(可不放)、橄欖油(煎牛肉之用)、魚露、紹興酒、水、太白粉水(水:太白粉= 1:1、橄欖油(爆香花椒粒與乾辣椒之用
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【麻雀變鳳凰】讓剩菜華麗轉身，入口驚艷！
🌿 跳Tone的廚房11月25日是西洋的感恩節，雖然我們不是慶祝清教徒移民美國成功，但提醒我們安康祥和的社會，其實是很多人參與無私努力而來的成果。 ...
食材：熟雞肉、小番茄、檸檬汁、昆布醬油、芹菜、香油、香菜、砂糖、烏醋、魚露、蒜末、熟白芝麻、紅色辣椒粉
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【歐式巧克力塔】外表平凡的它入口苦盡甘！
🌿 跳Tone的廚房精緻的瓷盤裏，堆得高高滿滿的，看起來挺誘人，巧克力塔和別的甜點搭配性極高，不論是加上🍦冰淇淋或鮮奶油口感皆適宜。想到飯後來一塊，擠...
食材：甜巧克力、蛋白、蛋黃、無鹽奶油、白砂糖、低筋麵粉、柳丁皮(刨絲)、柳丁汁、細鹽、熟的杏仁(裝飾，可不放)、果乾(裝飾，可不放)
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【清蒸海上鮮】 這甘鮮味真是誘人😍！
🌿 跳Tone的廚房選擇刺最少的被譽為「餐桌上的營養師」的🐟鱈魚來料理，肉質含有豐富的蛋白質、維生素和豐富的鎂元素，對人體心血管系統有很好的保護作用，...
食材：鱈魚(約450公克)、豆腐 (可不放，切1公分厚)、橄欖油、蔥絲、香菇素蠔油、薑片、青蔥(對半切)、砂糖、香菜或薄荷葉(裝飾)、米酒、紅辣椒(裝飾)、破布子
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【泰式風味炒烏龍】一碗炒麵味道細膩雋永！
🌿 跳Tone的廚房泰式風味炒烏龍口味絕佳，材料豐富🥗又精彩，五顏六色熱鬧上場，入口時🍋檸檬的酸和香氣撲鼻而來，逐漸呈現綠豆芽的爽脆，滿口紅蔥頭的油香...
食材：熟烏龍麵、雞蛋、米酒、雞腿肉(切成1口大小)、橄欖油、香菇素蠔油、豆乾(切成細絲)、白胡椒粉、魚露、綠豆芽(摘掉根部)、砂糖(或椰糖)、韭菜(切3公分長)、辣椒醬(依個人喜好)、乾蝦米(熱水泡軟)、烏醋、紅蔥頭末、蕃茄醬、洋蔥絲、熟花生或熟杏仁(搗碎)、紅辣椒絲、檸檬汁、高湯(或清水)
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【玫瑰茄蜜餞 】秋天的紅寶石！
🌿 跳Tone的廚房外表色彩豔麗顧明思義又稱🌹「玫瑰茄」，果酸能夠提升食材風味，酸甜爽口蜜餞是冬天的薑母鴨、羊肉爐、火鍋🥘和燒烤解膩的好幫手，鮮紅色的...
食材：去籽的洛神花、砂糖、鹽
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【泰式松阪豬】給味蕾一個難忘盛大的驚喜！
🌿 跳Tone的廚房泰國菜的精髓融合於醬汁中，肉片🐖浸潤在微辣的咖哩醬汁，肉質更為Q彈潤澤，嘴裡花生及炒米的脆香味如浪花般襲擊而來，有時做菜腦袋要開大...
食材：松阪豬肉、紫洋蔥(切成薄片)、香菇素蠔油、百里香(裝飾)、照燒醬、乾辣椒(壓碎)、乾煎米粒的粉(或粗的花生粉裝飾、蒜末、馬來椰香咕瑪醬或其它種類的咖哩、蘋果片、紅蔥頭末、魚露、砂糖、砂糖(或椰糖)、米酒、檸檬葉(切細)、橄欖油、檸檬汁、香菜、青蔥末
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【玫瑰紅露鳳腿】有種無法形容的美味！
🌿 跳Tone的廚房非常適合當作便當菜 ，作法簡單也不需太費神，雞腿🍗味道除了滷包配料是武功秘訣，重點精華在於火候與浸泡的時間，味道香和口味足；在於浸...
食材：雞腿(約950 公克)、青蔥、香料包、薑片、深色醬油、薑片(汆燙雞用)、素蠔油、洋蔥塊、冰糖、紅辣椒、清水、香菜、紅露酒、紹興酒、米酒、米酒(汆燙雞用)
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【佃汁香魚】香味早已擄掠了嗅覺😘！
🌿 跳Tone的廚房日本料理中不知風靡多少知味識味的食客，被譽為「淡水魚之王」的🐟香魚，因肉質細嫩，脂肪含量高，烹食香濃細緻，故名香魚，整條魚洗淨瀝乾...
食材：香魚、紫蘇、醬油、酸梅、昆布醬油、味醂、麥芽糖、白醋、米酒、冰糖、清水、橄欖油
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【牛肉奶油燒】🥩創意料理中菜西吃！
🌿 跳Tone的廚房燒牛肉最常用的是番茄搭配，其實牛肉配上🍎新鮮的蘋果，酸甜入味，這道牛肉奶油燒，有點像中菜西吃，口感細膩，非常有特色宴客佳賓面子十足...
食材：牛排(約2至3公分厚，2片)、新鮮香菇(切片)、洋蔥絲、蒜末、蘋果 (切片，裝飾用)、炸至金黃的蒜片(可不加)
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【中華涼麵】🥣夏日救贖！
🌿 跳Tone的廚房涼麵拌上所有配菜都是生冷的，菜碼是黃瓜絲、🥕紅蘿蔔絲、蛋絲， 用水燙過的清脆綠豆菜，淋上口齒留香柴魚高湯，爽口清新，彈齒的麵條入口...
食材：汆燙過的木耳絲、汆燙過的綠豆芽、檸檬汁、汆燙過的紅蘿蔔絲、昆布醬油、小黃瓜絲、味醂、火腿絲、鹽(可不放)、熟的蛋絲、柴魚高湯或清水、生的黃麵條、糖、橄欖油(拌麵之用)
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【大黃瓜鑲肉】❤️幸福滿溢！
🌿 跳Tone的廚房秋老虎肆虐，炎熱的天氣用瓜類入菜入湯最退火消暑，🥒大黃瓜鑲肉不管是用來蒸的吃或者是煮湯味道都是超棒的😋！胃口不佳時，來上一盤大黃瓜...
食材：醃漬菜心、大黃瓜、素蠔油、絞肉、粗的胡椒粉、蒸黃瓜出來的肉汁、薑末、糖、昆布醬油、枸杞、太白粉、味霖、米酒、太白粉水、香油、橄欖油、菜心醬汁
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【梅干肉燥飯】🥙食物中的經典傳奇！
🌿 跳Tone的廚房【梅干肉燥飯Preserved mustard Pork with Rice】，客家梅干菜🥬算是食物中的經典傳奇，葷素不拘，在它的...
食材：梅干菜(一捲)、豬肉末、橄欖油、蒜粒、素蠔油、八角、白胡椒粉、紅辣椒、糖、紹興酒、米酒、五香粉(可不放)、昆布醬油、清水
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【客家芋籤粄】🥰是小時候最愉快的回憶！
🌿 跳Tone的廚房客家芋籤粄🥮是台灣、廣州、潮汕地區及福建閩南地區的傳統小吃，古早味的芋籤粄，外觀平實和Q軟彈牙的口感，令人無法抗拒，是小時候最愉快...
食材：芋頭(切粗絲)、在來米粉、鹽、蝦皮、糖、韭菜花、白胡椒粉、枸杞、雞晶粉、橄欖油、油蔥酥、清水、麻油(可不放)
