
自家製海鮮火鍋
Her Mon不用火鍋湯包,鹽也不放,只靠食材做成湯底。
食材:蝦、鯨龍魚含骨、粟米、馬鈴薯、蛤蜊
不用火鍋湯包,鹽也不放,只靠食材做成湯底。
食材:蝦、鯨龍魚含骨、粟米、馬鈴薯、蛤蜊
對煩惱做什麼菜的主婦來說,最方便就是同樣的料理方式,換上不同材料就是一種新菜式。這次特別用到片裝芝士,簡單做出芝士醬。
食材:魚肉、金菇、片裝芝士、蝦米辣醬、豆卜、蠔油、沙爹醬
煎蛋配合不同海鮮都十分美味,如蝦、蟹、蠔等,這次用上新鮮鮪魚碎,雖是次等鮪魚,但比起罐頭鮪魚漿口感好得多,而且料理容易。
食材:鮪魚肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、香草
鯨龍魚適合多種料理方式,紅燒可帶出其油脂豐富,肉質結實的特性,可換成其他肉質相似的魚類,如鮫、油甘。
食材:鯨龍魚片、薑、鹽、蔥、胡椒粉、糖、指天椒、生抽、蒜頭、老抽、蠔油、紹酒
外出並不喜歡吃黃金蝦,因為去殻很麻煩,用去殻蝦球做黃金蝦,方便之外更入味,加上吸味的芋絲,讓蒜香咸蛋黃一點也不浪費。 剩下的蝦頭...
食材:白蝦、咸蛋、芋絲、蒜頭、玉米粉