【煲系列】上湯魚翅羹
肥舅父如何烹調六星級酒店的魚翅湯？ 肥舅父魚翅煮法食譜附魚翅影片教學 ->> https://youtu.be/nWsWe4...
食材：魚翅、上湯、清水、亨氏雞湯、生粉、雞、甜豉油、家樂牌金華火腿雞精、薑、金華火腿、米酒、白胡椒、圓肉、生粉、甜豉油
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食材：魚翅、上湯、清水、亨氏雞湯、生粉、雞、甜豉油、家樂牌金華火腿雞精、薑、金華火腿、米酒、白胡椒、圓肉、生粉、甜豉油
如何在家浸發花膠？ 卅年研究的六星級浸發花膠過程食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/lZwcw...
食材：花膠、薑、米酒
如何在家用四小時煮出滿滿骨膠原的花膠炆鵝掌？ 肥舅父鮑汁花膠扣鵝掌煮法食譜 附影片教學和鵝掌去骨示範 ->> http...
食材：花膠(已浸發)、急凍鮮鵝掌、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、薑、蔥、乾蔥頭、米酒、老抽、紹酒、鹽、雞粉、冰糖