Irene Huang

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火鍋湯底：洋蔥半顆、白蘿蔔1/3顆、蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹3根 起ㄧ湯鍋，加入水及所有食材，燉煮約30～40分鐘至食材熟爛，即可當火鍋高湯底。 火鍋沾醬：蘿蔔泥、薄鹽醬油、醋或檸檬汁（醬油和醋比例是1:1），依個人喜好加上蔥花、香菜、辣椒、蒜泥即可。

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冬日的午後，總想來點甜點，望著冰箱三盒鮮豔欲滴的草莓，想到「矽谷美味人妻：鮮果粒草莓蛋糕」，立即帶著孩子們動手來做。因我沒有蛋糕模，就利用馬芬模做成杯子蛋糕。 烤好後雖熄火但沒立即取出，表面有些焦，裡面依然柔軟。下次或許得降至華式325度35分看看，畢竟自家烤箱的習性還沒完全摸透。

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先前做好的芋頭糕，切片油煎至兩面金黃後，先盛起。原鍋加油，蛋打下後把蛋黃攪和，放下剛煎的芋頭糕，煎至蛋熟即可盛起食用。因會配醬油膏，剛煎蛋時就不加鹽。一入口滿滿的芋頭香，真材實料的好味道。

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芋頭是我很喜歡的食材之一，今日参考「Carol自在生活：油蔥芋頭糕」來做。不過，紅蔥頭因不夠，換成油蔥酥；細芋頭絲懶得切，改用食物調理機打碎，更加省時又省事。電鍋蒸好待涼後取出，切片油煎，👍。

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天氣冷的時候，來碗帶著白蘿蔔清甜的米粉湯，溫暖了我和孩子。連胃口小的姐姐也續碗喔。 食譜來自「肉桂打噴嚏」，我多加了香菇、貢丸及香菜，增加香氣。

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朋友贈送的超大蛤蜊，用蔥、薑、蒜爆香後約炒至軟，淋點醬油提味即可。一整盤滿滿的鮮味，讓已吃飽的小孩也聞香而來。