我的生活每天都過得忙忙碌碌，感覺每一分每一秒都過得好快，年紀愈大感受愈明顯，
欸～怎麼一開頭就說這些呢？不過，很多人應該都跟我有一樣的感覺吧！
我要講的重點是，我平常真的很忙，無法每天上市場買菜，
所以都是趁週末(比較有時間)採買食材，
有時候懶得料理，食材就這樣放了好多好多天，
其實我也跟很多人一樣，喜歡把冰箱當儲藏室，
所有可以冰的、不用冰的或該冰的，通通往冰箱裡面塞，
心裡上覺得放冰箱有安全感啊！
就這樣萬萬沒想到，食材被我放太久，或根本忘記它的存在，
食物就爛掉、發霉、發臭了，只好丟棄，
連自己親手做的無添加果醬也能放到發霉，
老公就唸我：「妳自己費了這麼大功夫做的果醬不吃放到發霉，
以後就別做了，浪費食物也浪費時間。」
心想，誰知道果醬會被擠在最裡面的角落，完全是被我遺忘了，
而且果醬還真的放不久哩。
隨著時代的更迭，廚房用品也應汰舊換新，或可以增加料理便利性的廚房好物，
就像以前阿嬤的灶咖是用柴火爐灶的，現在進步到瓦斯爐或觸控式電磁爐，更省事了。
採買一週需要料理的食物，食物的保鮮也是非常重要，
以前的我通常就是裝進塑膠袋再隨意綁一綁就丟進冰箱保存，
有了夾鏈袋以及保鮮盒之後，保鮮食物又更進階了一點點，
但是有些食材保鮮期真的很短，保存並不容易，
亦或者切開後的食物，更是不能久放，
所以這時可要想想怎麼讓食材的保鮮再做得盡善盡美一些，
為了要讓食物能延長使用，就會想一些食物保鮮的撇步啦！
因此現在我們家多了一台HOMER 二合一食物真空保鮮機，
解決傳統塑膠袋會漏肉汁，以及夾鏈袋、保鮮盒無法抽出空氣、抗氧化的功能，
二合一食物真空保鮮機，有乾抽、濕抽、一鍵真空封口、外抽、點抽等功能，
真空+封口一鍵搞定，真空係數 -60kPa，防漏抗氧化，延長食物保存期限！
有乾濕模式切換鍵，乾糧、麵粉、生鮮、湯品皆能適用喔，
小小一台，功能齊全，你說說看能不買嗎。
HOMER 二合一食物真空保鮮機內附有一台真空保鮮機(含防塵套)、
專用真空袋(12X20cm 與 20X25cm 各五個)、抽氣管、電源線、使用指南以及紙卡。
外型是像貝殼的造型設計，使用金屬面板，麥香金顏色，加上外圍黑色顏色，
非常精緻又有質感。
HOMER 二合一食物真空保鮮機專用真空袋與夾鏈袋，大小各不同尺寸，
可以自行選購需要的尺寸。
每個真空袋都有「易撕開口設計」，當沒有剪刀時，能方便用手撕開，
袋身是獨特的斜紋設計，真空抽取更徹底。
真空保鮮六大優點
在食品保鮮參考指南中，真空儲存保鮮期最長可以到一年以上唷！
蘋果營養價值高，但是容易氧化、變褐色，
這次我使用HOMER真空保鮮機實測蘋果保鮮效果，
先將蘋果對半切，一半用HOMER真空保鮮機保存，另一半用保鮮盒保存，
剛切開時，顏色與新鮮度都一樣，
但是放到第六天，用HOMER真空保鮮機保存的蘋果，看起來還非常新鮮，
另一半以保鮮盒保存的卻已明顯氧化變色了，
HOMER真空保鮮機真空係數達 -60kPa，可使保鮮袋內的食物維持在低氧狀態，
有效延長保存期限，所以讓蘋果看起來就像剛切開來的狀態，超開心的。
一次採買一週的食材，最苦惱的是蔬菜不耐放，容易變黃、腐敗，營養也流失，
真空機幫我把蔬菜做好密封，有效延長蔬菜新鮮，也鎖住營養不流失，
放了一週的蔬菜依然脆綠又新鮮。
★觸控式面板設計，操作直覺
觸控式面板設計，有6種功能鍵(乾濕模式、點抽、真空封口、封口與停止鍵)，
功能簡單易懂，一目瞭然，操作直覺，
我是那種對於電子式設計或是人工智慧設計的家電很有操作障礙，
但是HOMER 二合一食物真空保鮮機，我可是能輕而易舉且操作順手。
電線插入電源後，燈號會亮起，拔下燈號熄滅。
★卡扣設計，強效密封不漏氣
HOMER 二合一食物真空保鮮機為卡扣設計，將專用保鮮袋放置於卡袋夾，
雙手闔起上蓋，左右兩邊卡扣發出「喀搭」聲，即表示成功上鎖，
就能有強效的密封效果。
使用完畢後，按壓左右兩邊卡扣就能開啟上蓋，
卡扣設計隱藏於左右兩側，不會顯得特別突兀，是毫無違和感的。
所有功能鍵(乾抽、濕抽、一鍵真空封口、外抽、點抽)，
我親自實際試範操作，大家會更清楚唷！
★乾濕模式切換-真空封口
懶人福音！輕觸按鍵即完成所有步驟
-乾抽模式功能
面板啟動時，若不濕抽，無需按「乾／濕」模式切換鍵， 一開始設定即是乾抽模式了，
像是紅豆、黃豆、綠豆等乾貨類，以及米、咖啡豆，都可以使用乾抽模式，
食物真空保鮮機使用方式為
1. 食物放入專用袋，將袋口平整放入卡袋夾
2. 雙手放在真空機左右兩邊，用力往下壓闔起上蓋(兩邊會有"喀搭"聲)
3. 輕按「真空封口」鍵
4. 真空機開始抽氣&封口(此時「真空封口」鍵燈號會亮起，真空好要封口時，封口鍵也開始亮，
真空封口皆完成後，燈號都熄滅)
5. 按壓左右兩端的卡扣，即能解鎖並開啟上蓋
6. 真空抽氣與封口同時完成
以上時間只需短短幾分鐘，簡單易操作，真空封口一次完成，輕鬆一鍵就搞定。
我以乾抽模式完成了紅豆、咖啡豆、黑芝麻粉的真空封口。
其中黑芝麻粉為粉狀，為避免粉被抽出，需先裝袋摺好，再放入專用真空袋喔！
-濕抽模式功能
濕抽時，需先輕按「乾／濕」模式切換鍵，
一般像是雞、豬、魚、牛肉等生鮮食材，就需使用濕抽模式，
也就是帶點水份的肉類食材，就適用。
小提醒：生鮮食材請先盡量甩乾，以避免吸入過多水分；
湯品類(例如湯麵、粥品)勿濕抽，請使用「點抽」模式，抽氣量由自己決定。
真空保鮮機使用方式為
1. 食物放入專用袋，將袋口平整放入卡袋夾
2. 雙手放在真空機左右兩邊，用力往下壓闔起上蓋(兩邊會有"喀搭"聲)
3. 輕按「乾／濕」模式切換鍵，此時為濕抽模式(燈號會偏右邊亮)
4. 輕按「真空封口」鍵
5. 真空機開始抽氣&封口(此時「真空封口」鍵燈號會亮起，真空好要封口時，封口鍵也開始亮，
真空封口皆完成後，燈號都熄滅)
6. 按壓左右兩端的卡扣，即能解鎖並開啟上蓋
7. 真空抽氣與封口同時完成
以上使用步驟都與乾抽模式相同，只差要多按一個乾/濕抽切換鍵。
這次我以濕抽真空封口保鮮了蒸煮好的雞胸肉、滷豆干、綜合水果切塊、虱目魚肚，以及排骨，
其中虱目魚肚因為做好密封保存，沒有魚腥味跑出來，也不漏血水，讓冰箱乾淨清爽多了。
買回來一大包排骨，一次吃不完，還有賞味期限壓力，我用真空密封分裝冷凍保存，
延長效期，讓我可以安心分次消化完。
為了能節省平日晚餐料理時間，假日時可以先將食材預先處理好，
就像針對雞胸肉部分，我一次買幾片的份量，然後醃漬好並蒸熟，
再利用真空機真空封口起來放冷凍庫，這樣處理好的雞胸肉就可以保存好幾天。
做法為：雞胸肉二面皆抹上一點點鹽，上層加入蒜末與檸檬切片，醃漬約5分鐘，
再以烘焙紙包起來放入電鍋蒸熟，冷卻後即可開始真空封口保存了。
下次要料理時就有肉類啦！記得當天要料理時，前一天先放冷藏退冰，
雞胸肉很百搭，可以變換不同料理，
這次我就使用真空保鮮冷凍的雞胸肉做料理─雞胸肉佐時蔬，
雞胸肉退冰後稍微煎熱或蒸熱，切片狀，灑上一些黑胡椒，再搭配煎蔬菜即可。
預先處理好的肉類，當天只需花10分鐘就能完成一道料理(這時真的覺得真空保鮮機好重要！)，
而且有肉有蔬菜，是不是非常營養又快速，真的超方便呀！
雞肉吃起來還很鮮嫩多汁，有檸檬的酸與香味，還有雞肉本身的鮮美滋味，
真空雞胸肉方便好料理，美味不流失。
詳細雞胸肉佐時蔬製作食譜在這裡喔：https://icook.tw/recipes/352928
豆干也能先滷好，真空包裝放冷藏可以放一週都沒問題，
而且冰過幾天的滷豆干，滷汁更滲透到豆干裡頭，更入味更好吃喔！
請記得滷豆干盡量把滷汁瀝乾一點再放進真空袋裡，因為我在抽氣時，真有都快把滷汁抽出來了，
是經驗喔！
詳細滷豆干製作食譜在這裡喔：https://icook.tw/recipes/353162
咖啡館的水果茶一杯都賣好貴，自己動手做衛生、便宜、料多又好喝，
但是要用的水果，每顆都好大，一次用不完怎麼辦呢，當然還是冰起來慢慢吃，
可是水果變色氧化速度很快，冰一天就不好吃，
不過現在有了真空保鮮機，我可以將剩下的水果也切塊，然後再分裝真空包裝冷藏，
水果得以保鮮，處於低氧化狀態，色澤、美味都保留住，
下次要做水果茶，從冰箱取一包出來利用，就可以快速完成手做水果茶了。
因為內容物不多，使用最小尺寸的真空袋即可，這時可以一次真空封口二個真空袋唷！
詳細水果茶製作食譜在這裡喔：https://icook.tw/recipes/353165
★點抽鍵模式
僅在按壓「點抽鍵」時抽氣，鬆開即停止抽氣，
能自行決定抽氣量，針對有湯湯水水的湯品，或有糖漿的蛋糕，
都是用「點抽鍵」，不會一次抽太多氣，而把湯汁或糖漿抽出來，
在點抽時盡可能的將空氣抽出來，記得抽氣時別讓湯水跑進真空機。
1. 食物放入專用袋，將袋口平整放入卡袋夾
2. 雙手放在真空機左右兩邊，用力往下壓闔起上蓋(兩邊會有"喀搭"聲)
3. 輕按「點抽鍵」抽氣，按一次抽氣一次，抽多少量自行決定
4. 抽氣完後，輕按「封口」鍵，即能開始封口(此時「封口」鍵燈號會亮起)
5. 按壓左右兩端的卡扣，即能解鎖並開啟上蓋
6. 真空抽氣與封口完成
平常如果晚餐有自己下廚，我都會多煮一點，當作隔天的中餐，
但是便當裡通常都只能裝飯菜或乾麵之類的(便當盒或提鍋沒有密封)，不能有湯湯水水的東西，
如果想要吃湯麵或吃粥只能外面買囉，不可能自己帶去公司加熱，
否則帶到公司可能就變成乾麵或乾飯，湯汁都流乾了(冏)，
不過現在家裡有了這台食物真空保鮮機，可以裝有湯汁的湯麵或粥品都沒問題，
只要事先在家把食物真空密封封住，輕鬆完成一袋湯麵，就像調理包一樣，
隔天就能放心帶去公司當午餐，中午只要微波加熱就行了，
方便自己帶中餐，也把健康找回來喔。
★純封口密封
若不抽真空，純封口也可以，有單獨的「封口」鍵喔。
1. 食物放入專用袋，將袋口平整放入卡袋夾
2. 雙手放在真空機左右兩邊，用力往下壓闔起上蓋(兩邊會有"喀搭"聲)
3. 輕按「封口」鍵，就能幫你完成封口囉
包裝好後整個感覺漂亮又專業。
密封後食物完全不會外漏了。
餅乾分成小包裝密封，專業級的包裝，讓孩子帶去學校分享給同學，好看又方便。
★外抽鍵模式-搭配外抽真空袋(夾鏈袋)
搭配外抽真空袋的優點是可重複使用，方便、環保又經濟，
保鮮機有附一條抽氣管，這就是用來搭配外抽模式使用。
使用外抽鍵時，我一般會用在怕潮化、軟化的食物上，而且又必須時常打開利用，
這樣每一次使用完，剩下的我可以繼續裝在原本袋子裡，還能抽真空保鮮，
像是易受潮的蛋卷、米餅與咖啡豆，可以重複使用袋子、重複抽真空喔，
食物吃不完，繼續真空保鮮更安心。
外抽時，需搭配真空夾鏈袋。
內附壓封條小道具，可以協助壓緊封條
1. 先將米餅放入袋中，再將封條壓緊
2. 將袋子平放，拿出抽氣管，將抽氣管突出的那一端，對接真空機凹槽內的抽氣閥，
再將抽氣管平整的那一端(圓型孔)按壓於真空夾鏈袋上的藍色圓型抽氣孔
3. 接著按下真空機的外抽氣按鈕，就可以進行外抽氣了，再按一次外抽鍵可停止抽氣喔！
抽真空結束後，再移除抽氣管即可
老公看到我有真空保鮮機，就叫我也幫他的咖啡濾紙真空起來，
他說：「濾紙久久才用一次，怕會潮濕、發霉」，所以我用真空夾鏈袋，外抽真空方式，
要用時打開取用一張，剩餘可以原袋密封再抽真空，環保不浪費。
★加寬封口條，最大可封口 30cm 袋寬
最大可封口 30cm 袋寬，要保存大份量的食材沒問題喔，
像是魚類，可能會比較大尾，這時拿出30cm 寬的真空袋，就能裝進一條鮮魚，
魚類、海鮮是最容易腐敗的，使用真空保鮮來延長保鮮期。
★可堆疊，好整理，節省儲存空間
做到密封封口，防漏不滴水，真空壓縮後，體積縮小了，也幫我節省冰箱與櫥櫃的空間，
整理起來更方便，還能堆疊擺放，冰箱看起來整齊多了。
因為都是密封完整，可以請孩子幫忙整理冰箱喔！
保鮮袋上面可以標上日期，避免食物放到過期。
使用完畢後，兩側鎖扣務必成鬆開狀態，可將隨附紙卡放置於溝槽處撐住上蓋，
避免海綿失去彈性，造成日後影響密封效果。
使用時需注意的事項
※可以先將空氣壓出來，這樣可以在進行真空封口時，減少抽氣的時間唷
※使用專用袋才能確保每一次抽真空及封口都能達到良好效果喔
※密封蔬菜時，建議使用純封口功能或點抽功能，不要將空氣全部抽出，
以免蔬菜受擠壓
心得：
HOMER 二合一食物真空保鮮機已經是我家廚房必備的好幫手，
無法天天上市場買菜，一次買一週的量，食材保鮮對我真的很重要，
畢竟是要吃下肚的，不新鮮怎麼可以呢？對不對，
小巧一台其實不占空間，還很有質感，放在廚房亦提昇廚房新品味，
麻雀雖小五臟俱全，要真空、要密封，通通辦得到，還能一鍵搞定真空+封口，
面板式設計清楚明瞭，操作真的很簡單，
我還很喜歡它的外抽鍵設計，搭配專用真空夾鏈袋與抽氣管，操作也不難，
重點是真空夾鏈袋能一直重複使用，減少浪費，還很環保喔！
它把我一週採買的食材鎖住鮮度，營養也留住，烹煮出的料理更是美味不流失，
真空密封保鮮更持久，最久還能延長一年以上，有時真的一次採買太多，然後又懶得下廚，
讓真空保鮮機幫我真空封口保鮮起來，這樣就能避免丟棄不浪費了，
容易氧化的蔬果，如果一次吃不完，真的就很需要真空密封了，真空後能處於低氧化狀態，
不變黃、不變黑，延長保鮮期，
真空密封過的食材，將空氣抽出，還可以節省空間，並且變得更好整理，讓冰箱看起來更整齊。
密封後，不怕肉汁、湯汁外漏出來，請孩子幫忙整理冰箱都可以很放心，
此外，親自煮好的湯麵，只要密封好就能安心帶便當^^！
廚房必備小物，非常推薦給大家。
