WMF鍋具一直都很有名氣
看到愛料理有在徵選iCook評鑑團
是WMF PRO 快力鍋很想體驗於是就馬上報名
但是也擔心會不會不好使用 或者太高科技很難理解
收到商品後迫不期待開箱果然WMF PRO快力鍋很有質感
看了說明書大概理解一下 整理了三個重點
1.快力鍋鍋內壓力過大會出現鳴笛聲
2.說明書有大部份食材需烹調的時間 跟檔位要用1或2
3.烹調中不能開啟鍋蓋 須等壓力消失才能開啟
買了材料馬上動手下廚去
第一個煮的湯品是清燉牛肉湯
想起上次我第一次煮番茄牛肉麵給寶寶吃的時候
我為了煮一鍋入口即化的肉
我從中午煮到下午....
從川燙去血水到炒番茄洋蔥
在加水下去電鍋燉了悶 悶了再燉
總共重複了3~4次
因為只要太乾太柴的肉我家寶寶
總是吃一吃就還給我
這次用了壓力鍋 不到半小時就可以上菜了
清燉番茄牛肉湯
材料:
紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條
洋蔥1顆
牛腱1條
洋蔥去皮頭尾切掉
紅蘿蔔削皮切大塊狀
白蘿蔔削皮切大塊狀
牛腱也是切塊狀
我已經請牛肉攤的老闆娘幫我切好了
冷水加入切塊的牛腱水量要淹過牛腱將血水逼出
撈出去血水的牛肉清洗乾淨用冰塊冰鎮
快力鍋打開倒入冷水把清洗後的牛腱
洋蔥 切塊的紅蘿蔔 白蘿蔔都一起丟下去
(紅蘿蔔白蘿蔔我沒拍到照片)
食材全部丟下去後水量大概快到3/2的地方
把WMF PRO 快力鍋的鈕往裡面壓就會鎖起來
轉到檔位2的部分
開使用中火煮
等鍋子的鈕升起一條紅線時
我就關小火煮了
因為第一次煮怕出現鳴笛聲
煮大概25分鐘
等鍋內壓力消失後紅線按鈕就會沉下去看不見了
此時就可以打開壓力鍋
但是我不會馬上開會等大概15~30分 想說有熱度還是能悶一下
煮出牛肉不甘也不柴入口即化
可惜這裡不能上傳影片阿~
牛肉湯煮好後加點玫瑰鹽就非常好喝囉
因為寶寶會一起親子共食所以並沒有額外添加其他東西
第二道食譜是紅棗枸杞木耳甜湯
大家一定都知道木耳雖然可以直接烹調
但是要煮出膠質湯變得稠稠的是要非常久的時間
一般我都是用電鍋煮
煮出來的木耳吃起來會有點脆脆的
沒辦法跟外面吃的一樣軟爛湯黏黏稠稠的
這次用快力鍋煮 時間也比我想像中的快
紅棗枸杞木耳甜湯
材料:
木耳半朵
紅棗適量
枸杞適量
以上材料
木耳用冷水稍微泡開 不用泡太久大概5分鐘
翻過來咖啡色的部份我有用剪刀剪掉
整朵木耳用剪刀剪成適當大小
水位3/1 全部食材鍋中
蓋上鍋蓋
說明書沒有木耳烹調時間跟檔位
但是應該蠻難煮的
我用了檔位2煮20分鐘等壓力消了之後打開
發現一樣沒有膠質
我又繼續煮了20分鐘才出現膠質
好奇妙木耳竟然比牛肉還難煮
煮好後適量放一些冰糖跟砂糖調味
喝起來很滿足 木耳軟爛
試用後感覺只要有了快力鍋什麼難煮的食材都難不倒我
連我婆婆也覺得很厲害 因為非常省瓦斯阿
一般我煮香菇雞湯 苦瓜雞湯
我都是大火一直滾一直滾不加蓋子
直接煮到爛 其實想起來也蠻浪費瓦斯的
但是缺點是我覺得重量蠻重的
以上是我的真實體驗呦
