下酒料理,美味煲湯抓住你的心 - 飛利浦智慧萬用鍋.2


Shania 影食日嚐
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對此商品評價

【下酒料理,美味煲湯抓住你的心 - 飛利浦智慧萬用鍋 HD2140】

嘗試過了讓人驚豔燉煮功能,接著試試看煎炒的料理方式吧!

『無水烹調/烤蝦蟹 - 金沙蝦』

來道鹹香入味的下酒年菜,海鮮料理也沒問題喲!

下酒料理,美味煲湯抓住你的心 - 飛利浦智慧萬用鍋.2的第 1 張圖片

[食材/調味]

☒ 白蝦 15隻(開背去腸泥,鹽巴、胡椒、米酒抓醃) / 鹹蛋 2顆(蛋白蛋黃分開,切碎) / 薑 5片(切末) / 蒜頭 5粒(去膜切碎) / 青蔥 2根(切蔥花,蔥白蔥綠分開) / 香油 1大匙(調味) / 鹽巴 少許(調味) / 白胡椒 少許(調味)

[料理步驟]

1. 於開蓋的狀態,倒入少許油,選擇〔無水烹調〕〔烤蝦蟹〕模式後開始加熱。

2. 先將蝦子放入鍋中炒至變色,直到炒出熟後有香氣便可以先取出備用。

3. 原鍋倒入香油、先把鹹蛋黃炒香,接著加入蛋白、蒜頭、薑,及蔥白稍微拌炒。

4. 加回蝦子並加入調味及蔥綠,再稍微拌炒就完成囉。

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蝦子炒的酥脆,均勻沾裹著開味的鹹蛋調味,不管單吃或配飯都是讓人停不下的吮指美味下酒菜~

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『密封烹調/煲湯 - 芥菜蛤蠣雞湯』

看似清淡,入口都是精華的雞湯一樣直接入鍋按上按鍵就可以輕鬆完成,感覺想煮什麼湯都難不倒了~

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[食材/調味]

☒ 芥菜 適量(芥菜葉去除,梗切段,熱水燙去苦味) / 去骨土雞腿 1隻(剁塊,汆燙2-3分鐘洗淨) / 蒜頭 10瓣(去膜) / 蛤蠣 200g(泡水吐沙) / 鹽 適量(調味)

[料理步驟]

1. 取一鍋水將雞肉,蛤蠣放入。

2. 蓋上鍋蓋後,將〔開蓋旋柄〕旋轉至鎖的位置,蒸汽閥調整調整到〔密封烹調〕,選擇〔密封烹調〕〔煲湯〕模式,使用預設的時間進行調理就可以了。

3. 等待提示音響起且指示燈跳到"保溫"狀態,蒸汽閥調整調整到〔排氣〕,將〔開蓋旋柄〕旋轉至開的位置,打開鍋蓋。

4. 放入芥菜後,在開蓋的狀態下選擇〔無水烹調〕〔烤雞〕模式持續將芥菜燙煮滾,並加入適量的鹽巴調味就完成囉。

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➠ 小提醒 : 

原本我想中途開蓋查看狀態又想加入芥菜煮,正要把〔開蓋旋柄〕轉開時發現無法轉開,看了下烹調進度原來還在保壓的狀態,也還好有防止開蓋的保護,使用上更多了安心的感覺。

在烹調時也可以清楚地從面板上看到目前料理的過程及壓力狀態,讓你知道食材烹煮的進度,當然還是幸好有搭配安全防護,不然像我一時粗心真要開蓋了就糟糕了!

滿滿精華的一鍋雞湯,帶有蛤蠣的鮮甜湯汁,雞肉軟嫩好入口,芥菜在開蓋後才加入煮也不用擔心過於軟爛,在冷冷的天氣喝上一碗熱雞湯實在是暖身又暖心~

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飛利浦智慧萬用鍋 HD2140
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