【下酒料理，美味煲湯抓住你的心 - 飛利浦智慧萬用鍋 HD2140】
嘗試過了讓人驚豔燉煮功能，接著試試看煎炒的料理方式吧！
『無水烹調/烤蝦蟹 - 金沙蝦』
來道鹹香入味的下酒年菜，海鮮料理也沒問題喲!
[食材/調味]
☒ 白蝦 15隻(開背去腸泥，鹽巴、胡椒、米酒抓醃) / 鹹蛋 2顆(蛋白蛋黃分開，切碎) / 薑 5片(切末) / 蒜頭 5粒(去膜切碎) / 青蔥 2根(切蔥花，蔥白蔥綠分開) / 香油 1大匙(調味) / 鹽巴 少許(調味) / 白胡椒 少許(調味)
[料理步驟]
1. 於開蓋的狀態，倒入少許油，選擇〔無水烹調〕〔烤蝦蟹〕模式後開始加熱。
2. 先將蝦子放入鍋中炒至變色，直到炒出熟後有香氣便可以先取出備用。
3. 原鍋倒入香油、先把鹹蛋黃炒香，接著加入蛋白、蒜頭、薑，及蔥白稍微拌炒。
4. 加回蝦子並加入調味及蔥綠，再稍微拌炒就完成囉。
蝦子炒的酥脆，均勻沾裹著開味的鹹蛋調味，不管單吃或配飯都是讓人停不下的吮指美味下酒菜~
『密封烹調/煲湯 - 芥菜蛤蠣雞湯』
看似清淡，入口都是精華的雞湯一樣直接入鍋按上按鍵就可以輕鬆完成，感覺想煮什麼湯都難不倒了~
[食材/調味]
☒ 芥菜 適量(芥菜葉去除，梗切段，熱水燙去苦味) / 去骨土雞腿 1隻(剁塊，汆燙2-3分鐘洗淨) / 蒜頭 10瓣(去膜) / 蛤蠣 200g(泡水吐沙) / 鹽 適量(調味)
[料理步驟]
1. 取一鍋水將雞肉，蛤蠣放入。
2. 蓋上鍋蓋後，將〔開蓋旋柄〕旋轉至鎖的位置，蒸汽閥調整調整到〔密封烹調〕，選擇〔密封烹調〕〔煲湯〕模式，使用預設的時間進行調理就可以了。
3. 等待提示音響起且指示燈跳到"保溫"狀態，蒸汽閥調整調整到〔排氣〕，將〔開蓋旋柄〕旋轉至開的位置，打開鍋蓋。
4. 放入芥菜後，在開蓋的狀態下選擇〔無水烹調〕〔烤雞〕模式持續將芥菜燙煮滾，並加入適量的鹽巴調味就完成囉。
➠ 小提醒 :
☑ 原本我想中途開蓋查看狀態又想加入芥菜煮，正要把〔開蓋旋柄〕轉開時發現無法轉開，看了下烹調進度原來還在保壓的狀態，也還好有防止開蓋的保護，使用上更多了安心的感覺。
☑ 在烹調時也可以清楚地從面板上看到目前料理的過程及壓力狀態，讓你知道食材烹煮的進度，當然還是幸好有搭配安全防護，不然像我一時粗心真要開蓋了就糟糕了!
滿滿精華的一鍋雞湯，帶有蛤蠣的鮮甜湯汁，雞肉軟嫩好入口，芥菜在開蓋後才加入煮也不用擔心過於軟爛，在冷冷的天氣喝上一碗熱雞湯實在是暖身又暖心~
看下一篇👉飯後甜品，大人小孩都喜歡 - 飛利浦智慧萬用鍋.3
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看上一篇👉燉煮功能難不倒，米飯Ｑ彈好好吃 - 飛利浦智慧萬用鍋.1
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