第一次跟朋友去參加料理課程，內心蠻期待的
到了料理教室之後，首先在報到處簽名報到會先領取ㄧ件圍裙由於這次是美國馬鈴薯協會第一次舉辦
料理課程。
主持人開場後就開始看老師料理
主要材料有美國褐皮馬鈴薯一顆、奶油跟蝦子
麵包粉再加上一些香料有甜豆仁及蕃茄丁
首先麵包粉要拌炒，加上奶油會增加香氣
記得溫度不能太高之後完成之後再盛入盤中
提醒因為奶油裡面有牛奶
油水分離會起化學反應因此就會燒焦掉
接下來進行爆香動作將蔥薑蒜再下去拌炒
加上馬鈴薯一起之後再放入蝦仁，如果是用蝦子的話就會有蝦膏的鮮味之後再去壓馬鈴薯讓它塑型如果有模型可以搭配會更好
這道料理用美國褐皮馬鈴薯因為褐色馬鈴薯比較鬆軟
再加入茴香如果沒有茴香可以用客家香菜，最後就擺盤裝飾就可以上桌了品用
菜名為義式香草馬鈴薯燴香塔
這次參與看到很多種美國馬鈴薯
有黃皮和紫皮褐色格子薯片
還有美國翹翹薯的和接下來超脆薯
於是參考老師的做法自己也跟朋友試了一下
之後就拍照留念最後這兩場料理結束有個大合照
以後可以建議可以中場交換意見分享
因為一般馬鈴薯料理大多是跟紅蘿蔔拌炒
或是加上咖哩粉煮成咖哩馬鈴薯醬汁
如果不吃海鮮的話也許可以加入肉片
回家再來試試看也許新的突破
