眷村榨菜肉絲
鄭雴蓁整粒榨菜的香氣及甘甜才能做好簡單的榨菜肉絲 切掉太硬的梗即可切切再切絲喲！
食材：榨菜、肉絲、肉絲、蒜頭、醬油、米酒、薑、2砂糖、米酒、醬油、蒜拍一下、二砂糖、薑、蔥段（3公分）、太白粉、辣椒（大）
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涼拌篇：海哲頭遇見大頭菜
鄭雴蓁海哲頭厚實又有咬著咬著越Q腝的口感！配著脆𠱼𠱼的大頭菜⋯⋯絶配
食材：海哲頭、大頭菜、榨菜粒、蔥醬、2砂糖、黑醋、乾辣椒、花椒粒、香油
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胡椒蝦
鄭雴蓁東石白蝦在秋天比較甜也比較盛產，不會太多賀爾蒙養殖！ 因為我是懶惰女人！於是做好蔥醬隨時取代調味料香氣不足時的狀況！
食材：白蝦、蔥醬、蒜未、黑胡椒粒、沙拉油、醬油膏、米酒嗆鍋邊
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梅干肉未
鄭雴蓁洗凈後排在大碗中薄透一層即可，另外一碗是切碎扮絞肉（帶著油花才有粘著感！不必再加蛋白或太白粉） 碗外薄透的梅干菜記得反蓋回來喲！ ...
食材：梅干菜、豬絞肉、蔥醤、米酒、蔥醬油〈香油〉、五香粉，白胡椒粉、薑末、糖、二砂糖、胡椒粉、米酒、淡醤油
