圓圓滿滿─淬釀決勝料理
描述
簡單就能吃到食材的美味是很重要的一件事，利用蒸魚的原湯來調味蒸好的鱈魚，讓魚的鮮味完整呈現。
這一次ching利用淬釀醬油露-昆布醬油來調味鱈魚，簡單的方式，就能讓鱈魚的鮮味提出來，是我一開始使用時沒有想到的意外驚喜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將薑洗淨切成細絲，用來蒸魚用。
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擺上洗淨後對切的鱈魚片。
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把剩餘的蔥段和薑絲放在魚上方。 將蔥段和薑絲分成二次擺放是有用意的，下方的材料可以預防魚肉和盤子沾黏；上方的材料是為了讓食材的氣味可以滲透到魚肉內，達到入味的效果。
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淋上一份的淬釀醬油露-昆布醬油做為蒸料。
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淋上少許的米酒，可以提鮮和減少魚腥味。
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放入傳統電鍋內蒸熟，記得外鍋加一杯水唷。
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將剛蒸好魚留下的湯汁放回鍋內，再倒入1份的淬釀醬油露-昆布醬油調味。
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湯汁煮開後加入少許地瓜粉水勾芡。
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將煮好的湯汁淋在魚肉上即可上菜了～
小撇步
1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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