【牛頭牌咖哩塊】咖哩雞肉餡餅
描述
最近發奮挑戰『麵食』類料理。
就從簡單的麵糰開始，因此決定用咖哩塊做道餡餅，成果還算不錯，上下餡餅皮有酥脆感，美中不足是湯汁少了點，下次要試著炒餡料時加入高湯及太白粉或包入肉凍試試看。
- 已參加：牛頭牌咖哩塊 幸福在一塊
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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麵粉挖成火山造型，將溫水一邊倒入，一邊用筷子打成雪花狀。水溫不需太高，約35-38度左右。
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再用手揉均勻成麵糰，讓他醒個15-20分鐘。
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起油鍋，將所有材料下鍋翻炒。
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等食材炒熟後放入【牛頭牌咖哩塊】，加入30cc的水，攪拌均勻。
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起鍋放置稍涼。
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將醒好的大麵糰分成若干小麵糰，約60g一個，用擀麵棍擀成內厚外薄的麵皮，餡餅麵團較黏，可以用油或手粉，建議用油必較好。(還是無法擀成圓形阿~~~~)
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將餡料放於中間，像包包子一樣，將周圍皮往中間聚攏，最後中心點壓實朝下擺放，稍微壓扁一點。
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起油鍋，放入稍多一些的油，先將黏合處朝下放於油鍋上，用小火慢煎，待一面呈現金黃色就可翻面繼續煎。兩面都呈金黃色，中間一圈面皮也呈現微透明狀就可以起鍋裝盤嚕。
小撇步
1.麵團若沒用完，抹些許油，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏，要用再取出即可，
※方便、保鮮、不走味，牛頭咖哩塊幸福在一塊！
單顆式包裝不沾手，簡單3分鐘，美味端上桌！
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活動網站：http://pr.icook.tw/hawdii
