涼拌青木瓜

涼拌青木瓜
833 31975 2012 年 10 月 04 日發佈 列印
 

簡介

好吃無油.香辣酸甜又清脆的青木瓜絲
推薦給大家^^.

食材

  • 青木瓜(中型) 1顆
  • 辣椒 1支
  • 蒜末 1大匙
  • 2小匙
    • 調味料
    • 魚露 2大匙
    • 檸檬汁 4~5大匙
    • 細砂糖 3大匙
 

作法

  • 1

    備齊所有材料.. 備齊所有材料..

  • 2

    青木瓜去皮.去籽切或刨成細絲.. 青木瓜去皮.去籽切或刨成細絲..

  • 3

    辣椒對切剖半.. 辣椒對切剖半..

  • 4

    切成細末備用.. 切成細末備用..

  • 5

    材料分別處理完成後, 將辣椒末和蒜末放入碗中..加入[調味料]拌勻備用.. 材料分別處理完成後, 將辣椒末和蒜末放入碗中..加入調味料拌勻備用..

  • 6

    把青木瓜絲放入盆中加入2小匙鹽巴抓均勻後.靜置30分鐘.... 把青木瓜絲放入盆中加入2小匙鹽巴抓均勻後.靜置30分鐘....

  • 7

    
先不戴手套.感受青木瓜絲出水的程度..接著到入冷開水再稍微用力抓.把多餘鹽分逼出瀝乾水分. 先不戴手套.感受青木瓜絲出水的程度..接著到入冷開水再稍微用力抓.把多餘鹽分逼出瀝乾水分.

  • 8

    
接著倒入拌均勻的[調味料]..
接著倒入拌均勻的調味料..

  • 9

    因為此時已經放入調味料.可帶著手套把所有材料拌勻..
因為此時已經放入調味料.可帶著手套把所有材料拌勻..

  • 10

    放置半小時以上更入味..

放置半小時以上更入味..

 
贊助 

小撇步

1.冷藏至隔天更入味+好吃!!
2.喜歡重辣者.可以選擇更辣的朝天椒使用!!

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