海苔香脆棒
描述
自製手工餅乾，貴在材料的天然與無防腐劑、品質改良劑的添加，有別於機械自動化量產製造之餅乾，不僅是成品外觀所展現的樸實感，甚至於在風味上，也較機器製作來的扎實，無論是饋贈親友或自用，讓人吃在嘴裡暖到心坎裡，傳遞每一口手工餅乾幸福滋味 !
步驟
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將無鹽奶油、糖粉，攪拌均勻
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分次加入全蛋於做法1中，拌勻成奶油糊
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加入海苔粉、低筋麵粉於奶油糊中，用刮刀拌勻成均勻的麵糰
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將麵糰分成每份約5g，搓成長條狀，捲成麻花狀
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放入烤盤中，刷上蛋白液
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以上火170/150，烤12分鐘，轉盤再以150/120，烤8分鐘
小撇步
不需經過鬆弛，可直接製作
倘若製作過程中，產生風乾龜裂，可沾點無鹽奶油保持濕潤
我的部落格:yvonne 悠閒廚房
