江浙式糖醋排骨
江浙式糖醋排骨

原始食譜來自蔡穎卿的廚房劇場,只要照比例做,控制火候,是道好吃又不容易失敗的料理

食材:排骨、胡蘿蔔、醬油、二砂糖、米酒、白醋、水

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西班牙式蒜片蝦仁 (變奏版)
西班牙式蒜片蝦仁 (變奏版)

原為tapas中的Gambas(蝦) al Ajillo (大蒜),因為食材缺乏,只好來做個中西合併變奏版的。適合當開胃菜或下酒菜喔!

食材:蝦仁、蒜瓣、橄欖油、鹽、醬油、酒、紅椒粉、檸檬汁、巴西利末

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義式蔬菜湯
義式蔬菜湯

做法簡單,菜色要豐富還是簡單可自己調整。宴請朋友吃飯時,這是道準備方便、上得了枱面又不易失敗的料理

食材:馬鈴薯、牛番茄、高麗菜、甜椒(紅、黃椒)、洋蔥、西芹、蘑菇、胡蘿蔔、節瓜或小南瓜、牛肋條肉、雞或牛高湯、義大利麵醬、黑胡椒碎、鹽、義式香料

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