百萬網友都在使用的愛料理 APP!
開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
碎糖果
冰糖燉梨是潤肺鎮咳化痰天然良方，拿來當甜點也很美味。我用的是水分充沛的雪梨，碗內僅需加一點水，隔水用小火燉煮一個小時就完成了（用電鍋更方便）。除了冰糖之外我還放了枸杞和紅棗，糖水和著果肉吃，暖暖的好幸福。
做甜點真的是一門學問，看起來不難，要做到完美卻不容易。我在添加吉利丁片時猶豫了許久，總共煮了200G紅豆、再加上1000ML的水(2.5G吉利丁片*10)，以及椰奶400ML*2(2.5G吉利丁片*12)。雖然都照食譜比例調配，但上層口感還是較為軟嫩。很佩服原作著的技巧，我真沒辦法把這些糕點切得如此漂亮。
因為冬天福泰了不少所以今晚來吃個蔬菜烘蛋，說是烘蛋但是因為單人份找不到合適合適的鍋具，所以只在瓦斯爐上小火煎個兩分鐘就進電鍋蒸了。紅蘿蔔和花椰菜先蒸熟後再取出切碎（如果有綠花椰一定更美），蛋液有加一小塊奶油和牛奶，因為要有點肉香所以取了些絞肉先炒熟，這樣油不用多也會好吃。
使用冰箱裡還剩著的去骨雞腿肉，另用米酒取代了家裡沒有的味醂，配上簡易的材料就完成了這道帶有甜味的日式料理。如果怕雞肉沒有熟，蓋上鍋蓋悶一會兒就行摟！
我的醃料非常簡單，僅使用米酒、蔥段(拍過)、薑和鹽巴。鍋內不須加油，從頭到尾都只用中火煎帶皮的那面，肉質才會軟嫩。這種煎法表皮非常酥脆，待香味溢出就可起鍋摟！
少放了黑胡椒、花椒粉及辣油，還是非常下飯。
法式吐司一直是我愛做的料理之一，這次使用的是全麥吐司。雖然切成小塊更能吸收蛋汁，但相對的也較花時間。
我依照的是家裡的作法，炒蛋不起鍋就接續放入其他材料，並使用蓮藕粉勾芡，一樣好吃！
家裡口味較清淡，減少了醬油的用量，還是很美味。
冬粉不能泡太久熱水，否則冬粉吸太飽之後入鍋會比較難入味喔！
切塊之後撒上芝麻，漂亮又簡單的一道料理！
雖然麵粉分量沒抓好，以致表層浮了一些奶油。不過還是非常的香濃，煮了一大鍋家人全都喝光光！