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紅燒肚欓是老上海菜，濃湯赤醬特殊調味。
食材：草魚中段、冰糖、油、醬油、蒜苗、烏醋、紹興酒、白胡椒粉、薑、太白粉水、水
從小吃的宮保雞丁，非油炸。吃出眷村味。
食材：雞腿肉、醬油、大蔥、米酒、醬油、辣椒、蒜、蛋白、烏醋、糖、太白、沙拉油、蒜味花生、水、米酒、花椒
有兩種吃法，當然第二種是我自創的
食材：花椒、麻椒、青蔥、薑、朝天椒或其它紅辣椒隨意、白胡椒粉、泡椒、麻油(香油)、水、米酒、黃豆芽、鹽或醬油
下酒好菜
食材：雞翅、青蔥、薑、辣椒、豆腐乳、米酒、醬油
