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電電⚡⚡
我的爐太高溫了，第二次抹蛋汁後3分鐘已焦。。放了錫紙在面完成25分鐘。用了20克皮，20克蓮蓉。
兩個份量，180℃好像太焦，第二盤時用了170℃。
蛋黃糊部份用了黑糖。冷凍了一晚後決定加點味道。。就開了孔，分別放了Nutella,黑芝麻醬，自製黃梅醬，粗粒花生醬。
最開始的130℃焗了20分鐘已很啡色，怕焦開爐加錫紙，但就塌了，應將溫度降低嗎？110℃？120℃？
用了99%黑巧克力，50克黑糖。不知為何很鬆散，一吃就散開了，是我的優格不夠水份？核桃也黏不到，一起模就鬆丟了。
小朋友喜歡開心果。。食落有少少咸。。哈哈。。若覺得榛子朱古力味道不夠，可以怎樣調整嗎？
用剩了香蔥份量不夠，加了煙肉搭夠。
好味道。。我覺得可能打蛋白不好，有一點厚實，但仍鬆軟。。。下次再試。
做了8隻蛋的份量，9.5”模，150℃45分鐘。
哈哈哈，刀也插不入，變了一個石頭。
這是發酵了一天的麵糰，倒出來時還是很粘。我整形時有加大量麵粉都是弄不到形狀。麵包焗完後變了石頭。。。哈哈哈