疫情的發生、慢性文明病的增加、高齡化社會和健康意識抬頭等，讓大家對保健食品的養生習慣越發重視，特別是具有營養補充、消除疲勞等功效的雞精。
雞精的製作是將雞肉經過高溫萃取、離心、真空濃縮及殺菌後再冷卻儲藏，所以不同於一般自製雞湯，雞精能保留更多胺基酸、抗氧化物等對身體有益的營養物質；而近年來，又有以傳統工法製作的滴雞精在市場嶄露頭角。
與一般雞精的製作不同在於，滴雞精的製作，不需額外加水去熬煮，而是直接將雞隻蒸氣熬煮再滴淬出來，所以滴雞精比一般雞精含有更多小分子胺基酸及胜肽，味道上無雞腥，也較順口，像是「田原香傳統滴雞精」便很受到歡迎。
「田原香傳統滴雞精」品味非常多，有原味、無藥材，或加了漢方，或針對不同狀況或身體狀態進行調理的，也分有冷凍品和常溫品兩種，可依需求選擇。
這天，收到的是「田原香花旗參滴雞精」和「田原香靈芝滴雞精」，都是需冷凍保存的。
補氣要有效且持久，關鍵在「複方」
為製作出品質優的滴雞精，雞肉便是重要的來源。「田原香傳統滴雞精」是以自家飼養，不打針、不投藥的放山黑羽雞；除採古法不加水製作外，還多了濾油程序，除去油脂、降低熱量，呈現更香醇溫厚的雞湯口感，顛覆過往大家對雞精油膩且風味不佳的印象。
最特別的是，「田原香傳統滴雞精」還加入了漢方藥材，像是常用於調解小孩發育不良的九尾草、有補氣作用的四神、具養陰清熱的石斛，和改善呼吸系統功能的冬蟲夏草，以及能有效「調節免疫和對抗疲勞」的靈芝，與能調整體質、增強體力的花旗參。聯想到漢方的養生概念中「單方不成效、複方才有效」，而且補氣要有效且持久，關鍵是在「複方」，看來加了漢方的滴雞精比起傳統雞精更多了加乘效果，且風味也更好了。
田原香花旗參滴雞精：補氣益氣、提振精神，一早就開始
第一份工作的老闆，每晚都要上酒店和議員們盤撋，所以一早到公司，第一件事就是幫他泡一杯人參茶，而且是高濃度的那種，光聞味道就是苦。當一臉萎靡的老闆喝盡那杯參茶後，精神是恢復了，但臉總還是紅咚咚的。
一日某議員太太突然說，高麗參燥熱不適合老闆！
這時，我才知道人參雖具「全都補得到」之效，但高麗參和花旗參的屬性完全不同；相較於高麗參，花旗參溫和，屬溫補，補而不躁，不論是對體質燥熱，或是虛寒的人來說是很好的補氣產品。不過要注意食用時間，最好是白天，要避免晚上吃了會睡不著。
後來，茶水間冰箱裡的高麗參全被換成了花旗參，還多了枸杞、紅棗、黃耆等藥材，幫老闆調製不同口味參茶，成了我上班最大樂趣，而老闆的臉色漸漸變得和大家一樣，不再紅咚咚。
「田原香花旗參滴雞精」於冷藏室退冰後，我便以微波方式加熱。
一湊鼻，便可聞見花旗參淡淡香氣，且整碗滴雞精非常清澈，喝了一口，清爽不油膩，且順口，完全沒有苦味。成分很單純，就只有雞精、花旗參、熟地、麥門冬和五味子，滿適合上班族、學生們，一早起來喝上一碗的，60c.c.份量剛剛好，沒負擔。一盒共20包，可以喝上一個月。
又或者，可以運用「田原香花旗參滴雞精」來烹煮個提神、益氣的早餐，像是粥品、煲湯類就很合適。於是我弄了提神燕麥粥與蒸蛋，以及蔬菜起司雞湯兩道，很適合想要快速完成一道暖心料理的人。
1. 提神燕麥粥與蒸蛋
早上天氣還是有點冷，適合來碗熱粥，只是白米熱量高，烹煮又耗時，因此改用富有滿滿膳食纖維的燕麥，同樣能提供飽足感，還能促進腸胃蠕動，而且利用「田原香花旗參滴雞精」來烹調，既不用擔心煮出來的燕麥粥會淡而無味，料理時間快，又能消除疲勞、提升精神。接著，我又把製作蒸蛋所需要的高湯換成「田原香花旗參滴雞精」，繼續為今日補氣。
食補參考：https://icook.tw/recipes/456319
用「田原香花旗參滴雞精」烹調的燕麥粥，烹煮過程，光聞起來就很香了，嚐了一口，還帶著鮮甜，加點鹽就可以，不用過多調味。然後再加一些喜歡的蔬菜和蛋白質一起煮，整碗粥營養又健康。
吃一口燕麥粥，整體濃郁又香氣十足，一點油脂都沒有，吃起來特別清爽，因為加了玉米，帶有香甜，非常適合小朋友。如果沒熱量考量，青蒜可以先炒過，比較香。
別看蒸蛋外表坑坑洞洞的，但她可是十分美味，帶著淡淡花旗參的香氣，覺得很適合牙口不好的老人家，還能補充蛋白質。
2. 蔬菜起司雞湯
繼續把「田原香花旗參滴雞精」應用到湯品上，非常方便且快速，只要把喜歡的蔬菜洗淨切塊，再加入一包「田原香花旗參滴雞精」就可以放進電鍋或電子鍋烹煮。
這樣的烹煮方法，除能保留食材原味外，最重要的是方便，不用顧爐，等待時間還可以去做別的事。不過要注意，有些蔬菜煮太久顏色會變黃、變黑，所以起鍋前放入就行，起司也是這時候加入。
先喝一口蔬菜起司雞湯，「田原香花旗參滴雞精」和蔬菜本身的湯汁，結合成一充滿蔬菜清甜、花旗參甘甜滋味的雞湯品。
再把那融化的起司攪拌開，不只湯汁的香氣，連蔬菜的口感，都有著更多層次，是最佳補氣提神早餐。
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