LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐~一機萬用/料理烘焙好夥伴!


潔西卡的美味筆記
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對此商品評價

疫情期間天天在家裡煮菜煮到不知道要煮什麼之際,突然有機會體驗LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐,剛好看看用了這台多功能的微波爐能否讓我跟食材蹦出一些新的火花。

收到的是個大箱子,比想像中的還要大一些,搬出LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐,實際上蠻重的,尺寸是544mm(寬)x327mm(高)x525mm(深)。

爐內有附下圖所示的配件。

LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐~一機萬用/料理烘焙好夥伴!的第 1 張圖片

從上而下是半圓形的蒸氣蓋,高燒烤架與低燒烤架(微波時不能使用),然後是玻璃材質的玻璃托盤、旋轉環 前排左是蒸氣板,右邊是蒸水碗(又稱燒烤盤)。旋轉環有六個支點,很平穩不會翻車。蒸氣蓋跟蒸氣板在燒烤時無法使用。

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機器體積及底面積不小,直接放在流理台上已經幾乎占滿檯面。因為是高功率的電器(功率如下圖技術規格),重量又重,最好是能準備堅固耐重,專用的電器架及壁面專用3孔插座來安置,避免使用延長線,以免過熱產生危險,這樣才好用也安心。

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實際來仔細看看LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐本尊吧!

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簡潔時尚的外觀,鏡面面板,上面外凸的部分只有一個旋鈕。

漂亮的鏡面面板意外能反射半個廚房,拍攝途中只好重新打掃一次廚房(一直拍到混亂的檯面跟十分搶鏡的垃圾桶),它的特殊功能是能讓人時時注意要保持廚房的整齊清潔。

面板右側,旋鈕上方有六個圖示,分別代表六大類不同的烹調功能。

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面板圖示上排左_內含五種烹調模式

  1. 定時烹飪/手動微波功能~這也是我最常使用的功能,體驗使用這幾天,幾乎天天都用好幾次。

可以依照想要的微波功率來加熱食物。有10種火力級別可以挑選(詳細適用於什麼食物可以看說明書。)

有些人會畏懼微波功能,其實正確的使用下,微波爐是一種最有效的加熱工具,也能最佳的保留食材營養。不論是加熱,重新加熱,解凍,都能輕鬆完成。

*不過微波爐的正確使用跟安全性很有關,特別要注意可以搭配使用的容器,與不能直接加熱的食材。

*如果以前沒用過微波爐或不太清楚細節的人,使用前務必要先詳閱使用說明書。先仔細研讀一番,才能快樂使用微波爐。

這裡大約列出三個微波功能使用重點/其他重要資訊請務必詳閱使用說明書

A.容器_盡量選用素面陶瓷容器,或微波專用塑料容器。

  a.避免使用金屬,除非有特殊設計過適合用在微波爐內的(目前已經有專門設計給微波爐用的金屬容器,但選擇還不多)

  b.玻璃陶瓷(無金屬花紋彩繪者)

  c.食物專用塑料容器要選能較長耐熱者佳,因為微波爐是很有效的加熱工具,能很快地把食物加熱到高溫,時間一久塑料盒有可能變形或融化。

B.食材_避免微波會爆裂的食材如整個雞蛋。

C.微波時間_如果要微波較長的時間,要分段執行,中途打開檢查,或需要攪拌,以免打開時已經烹調過度。

我用定時烹飪/手動烹飪(微波)功能做了許多料理

紫蘇風味鹽,用微波烘乾紫蘇葉,食譜連結如下:

https://icook.tw/recipes/381420?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

柴魚紫蘇鹽味飯糰,微波冷凍白飯可以得到跟現煮一般的白飯,搭配紫蘇鹽做出手捏飯糰,食譜連結如下:

https://icook.tw/recipes/381424?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

五分鐘零油煙 紅蔥醬拌冬粉,食譜連結如下

https://icook.tw/recipes/381412?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

2.燒烤料理/無需預熱也不必設定溫度,能直接烤脆食物。不可使用蒸鍋(可使用燒烤盤)(燒烤盤就是蒸鍋組合最下面那個盤子)

如果是要烤鯖魚,我試過直接用此功能燒烤,同時烤南瓜與鯖魚,魚肉會慢慢熟成最後順便烤熟很便利。

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直接烤15-20分 ,依照實際烤製情況調整時間  

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3.燒烤組合料理/同時以微波與燒烤的方式來料理。這種燒烤方式感覺是最有效率的。

4.熱風對流預熱_在做烘焙前必須先將機器預熱到足夠的溫度才能開始烤焙,這個功能就是預熱的功能。不過他也能慢慢地將食物加熱,會從60 ℃開始向上加熱,直到指定的溫度。食物要不要在烘烤前就放在爐子裡就看對烹調的要求來決定。

如果是烤麵包或餅乾,在預熱這個階段我不會將食材放在爐子裡。

5..熱風對流烹調_先預熱後再使用這個功能,用來加熱需要從高溫直接開始烤的食物,我烤了多次麵包與餅乾。成果挺滿意。

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烤鯖魚便當食譜連結:(自行設定溫度與時間)https://icook.tw/recipes/380649?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

洋蔥南瓜培根佛卡夏麵包,食譜連結:https://icook.tw/recipes/381130?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

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培根花圈吐司,食譜連結:https://icook.tw/recipes/381814?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

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多彩奶油餅乾,食譜連結:

https://icook.tw/recipes/381975?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐~一機萬用/料理烘焙好夥伴!的第 12 張圖片 

想烤麵包蛋糕餅乾,不用再來一台烤箱,一台既能微波又能蒸烤的LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐真的很方便又節省廚房空間。

面板圖示上排中_智慧變頻解凍,

內建自動肉類/家禽/魚類/麵包 四種智慧解凍模式,可以先選類別後,再設定重量後,由微波爐自動執行解凍程序。智慧變頻解凍肉類不易直接解凍完肉已經快熟了,不會造成烹調上的困擾。

面板圖示上排右_智慧變頻烹調

內建許多自動烹調程式。一樣可以選定模式後設定重量再開始自動烹調。

這些自動程式太多了,一定不可能記得的,所以打開面板,在機器內側右方就可以看到各種功能模式(的小抄)。

如下圖(不常烹飪的人可以參考自動烹調模式,個人還是比較喜歡自己設定烹飪參數,烹調模式/溫度與時間)

LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐~一機萬用/料理烘焙好夥伴!的第 12 張圖片

實際來用智慧變頻解凍功能解凍一盒冷凍雞翅

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首先按 停止/確定 按鈕,接著按 變頻解凍 按鈕,按開始/確定 按鈕,旋轉 旋鈕至0.3kg 設定重量,按 開始/確定按鈕 開始解凍 。

解凍完畢再靜置後,會發現原本凍的硬梆梆的雞翅已經軟化。但沒有熟成的樣子。再解凍一盒肉片,雖然有些部分有一點微為轉白的狀況,但還沒有到全熟。

實務上我也常常解凍冷凍食品,除了已熟的食物以外,肉類解凍常有一半還沒解凍硬邦邦的,但一半已經變色全熟了的情況,我想應該是用了太高的功率吧!

智慧變頻解凍功能可以更容易好好的解凍食材。

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面板圖示下排左_燒烤與烘焙

只要選擇食材種類,再設定重量即可自動烹調。

使用自動燒烤模式做了一道韓式燒烤雞翅,直接信任自動模式煮到底的結果就是小翅尖燒焦,只得再煮一次。

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再做一次,提前打開檢查烹調狀況,安全完成。

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面板圖示下排中_少油健康炸與蒸氣料理

蒸氣料理也是我愛用的功能,以前只能用電鍋或是用煮水加蒸籠的方式來蒸,真的太不便利了,用LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐的內附蒸鍋組,及蒸氣料理功能,就像買了一台蒸爐,作蒸料理,快速方便。

做了一道清蒸椒鹽鱈魚,食譜連結如下:

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https://icook.tw/recipes/379726?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 

面板圖示下排右_慢煮與保溫_

一直想來做一道熬煮料理,不過實在是太沒耐性了,無法等待慢慢熬煮的時間。以至於都沒能試做。

本功能可以用兩種溫度來製作慢煮保溫料理,分別為130 ℃ 與110 ℃。或許過年時要煮些需要久煮的年菜時可以試試。

1.慢煮與保溫菜單還有食物乾燥的功能,可以用低溫40到90 ℃來乾燥食物,如果要做果乾或肉乾或菜乾,都很方便,要用來做糖霜餅乾的乾燥應該也是不錯,可以把家裡的果乾機斷捨離了

2.慢煮保溫模式的最後一個功能是40度c的發酵功能,也可以用來做麵糰發酵及製作優格,我發酵了幾次麵糰,真的蠻方便的。以往用微波爐發酵,無法設定溫度,只能自己放杯熱水,溫度也很難控制。有了能設定溫度的發酵功能,蓋好擰乾的濕布,就能安心等待發酵好的烘焙了。

3.慢煮與保溫模式的最後一個功能就是「保溫」功能。
可以依照餐點的需求,選擇保溫在60、70或80度。這在冬天的時候最方便,再也不用擔心晚歸了家人會吃到冷冰冰的菜了。

煮好的料理也可以保存在適當的溫度,不必每道菜都趕在最後才煮好。

LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐的功能真的是太多了,剛開始記不得功能沒關係,說明書內有詳細解說,可以隨時翻閱。打開面板,裡面也有常用功能的選項。

*使用前要仔細閱讀使用說明書,才能安全正確的使用這台功能齊全的萬用機器,使用說明第一天看起來真的像天書,看了三天後,突然跟她產生了感情,一下就知道要翻到哪裡查看。 

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終於到了面板最下方

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旋鈕下方有兩個圖示,左邊是紅色「停止/清除」按鈕,右邊是白色的「開始/確認」按鈕。這兩個按鈕是最重要的按鈕,搭配上面的旋鈕,就算不看說明書也能開始使用微波功能。

按一下紅色按鈕(按太久會出現兒童鎖Loc字樣,繼續長按就可以解除),再按一下白色按鈕,就能開始微波加熱食物囉!
轉動上方旋鈕就能增加烹調時間,我就是從加熱一杯水開始練習使用LG 智慧變頻蒸烘烤微波爐,用了一周,剛好在防疫期間,天天在家做了超多料理,除了面板真是太簡潔以外(年紀大不看小抄還真不行),功能真的很齊全也好用,真是個方便萬用的廚房料理烘焙好夥伴!

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 LG智慧變頻蒸烘烤微波爐 MJ3965ACR

LG智慧變頻蒸烘烤微波爐 MJ3965ACR

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