很開心來台北的Panasonic Cooking廚藝生活體驗館 ，參加愛料理「和媽媽一起用味蕾感受歐洲歷史」活動，今天能體驗到的產品有「蒸烘烤微波爐NN-BS1700」、 「可變壓力 IH 電子鍋SR-PAA100」 、「蒸氣烘烤爐NU-SC280W」、「全自動義式咖啡機 NC-EA801」，全都是廚房必備的調理家電，現場還有吳杰修主廚來跟大家教學，利用新鮮的食材、香料及Panasonic調理家電，在家就能以輕鬆簡單的方式來製作精緻美味的歐洲風味料理，讓我非常期待接下來的料理示範及試做體驗。
首先第一道示範料理是地中海香料堅果拌飯，使用的Panasonic調理家電產品是可變壓力 IH 電子鍋SR-PAA100，IH電子鍋外觀看起來簡約時尚，鍋面螢幕顯示搭配按鍵可以選擇米種、炊煮方式、烹飪時間及炊煮行程，最吸睛的是上面寫著MADE IN JAPAN！不同於市面上常見同類型產品是中國製，日本製產品的好品質是眾所皆知，也是深受大家青睞的原因。
鍋身貼心設計了提把，在家調理完後想要擺到餐桌上也能輕鬆搬移。
內鍋則是使用七層鑽石竈釜構造，能讓熱能可以快速傳導到米芯，讓米粒熟透飽滿。
鍋內有標示各種米飯的加水量，還可以直接使用內鍋洗米，非常便利！
上蓋部分使用日本首創5段IH立體包覆加熱，5次循環可變壓力反覆加熱米粒，讓米粒在鍋內舞動沸騰，可以充分炊煮每粒米，讓煮完後的米粒蓬鬆飽滿，吃起來口感香Q甘甜。
至於清洗保養也非常方便，平坦的鍋面用布擦拭就很乾淨，不鏽鋼內蓋按押上方紅色鍵處即可輕鬆拆卸。
外蓋上的蒸氣閥也能單手快速卸除，拆卸後用水清洗方便又衛生！
主廚在示範前，找了一位幸運的小幫手來協助料理，接著就介紹這次所挑選的食材，像是這道料理使用的是宜蘭七葉蘭香米，有特殊的七葉蘭香氣，在下鍋烹煮前說明本次選用的初榨橄欖油、建議挑選原味無糖的鳳梨乾等等，解說的非常仔細又貼心！
料理開始是將平底鍋放油炒香培根及洋蔥，在家使用炒鍋也可以，會比較好翻炒，炒香的同時培根的香氣馬上就撲鼻而來，館內瞬間香氣四溢啊！
接著加入紅蘿蔔丁跟鳳梨乾拌炒。
再來放入米拌炒，加鹽、鬱金香粉炒勻。主廚教學到這大家瞬間有了疑問，鬱金香粉要去哪買啊!?
這時主廚大方地拿出一大罐給大家看，原來是薑黃粉呀！
鍋內食材都拌勻後放入可變壓力 IH 電子鍋SR-PAA100，IH電子鍋的加水量是1杯米配0.9杯水。
最後加入三顆小荳蔻及月桂葉。
蓋上鍋蓋後設定白米─美味炊煮標準口感。
原來這台IH電子鍋有許多內建專業的炊煮行程！竟然還有不同米飯的選擇，還可以調整米飯的口感，感覺不管做什麼樣的料理都會很得心應手。
接著來烘烤杏仁片，使用蒸烘烤微波爐NN-BS1700，設定烘烤180℃ 烘烤10分鐘不用預熱，顏色就很漂亮！
在等待IH電子鍋炊煮時，來進行第二道示範料理干貝松露南瓜濃湯，使用的Panasonic調理家電產品是蒸氣烘烤爐NU-SC280W，沒想到蒸氣烘烤爐也可以做濃湯！
蒸氣烘烤爐的外觀非常簡約，沒有太多的按鍵設計，主要以旋扭來做調整及選擇，增加方便性。
在操作面板下方左側有個隱藏式把手，爐門有緩降設計，爐門玻璃有三層防燙設計，不用擔心會不小心燙手。
爐門打開後可以完全跟爐內底層同高，能夠將烤盤平放在蒸氣烘烤爐底層，實際在使用操作上非常便利。
烤盤的波形設計也很特別，能排除多餘油脂。
爐內沒有明顯的加熱管，整體不鏽鋼的材質耐熱又容易清潔。
底部的X型排水設計還能將多餘的水份排至積水盤。
一樣在料理示範前，主廚找了小幫手來協助，就開始解說料理步驟及食材，舉例來說南瓜要買當季的，圓形或是葫蘆型狀都可以，並依照甜度來決定要不要加糖。
像這次準備的奶油，是使用無鹽奶油，如果家裡只有含鹽奶油，料理的鹽就少加一點。
第二道濃湯使用鑄鐵鍋及不鏽鋼鍋，直接當作燉鍋，兩種不同類型的鍋具都可以放進蒸氣烘烤爐。
料理首先將奶油加入鍋中加洋蔥炒軟。
接著放入馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜炒軟。
滿滿的食材看得出這鍋濃湯非常真材實料！
待食材都炒軟後，加入的水及雞胸骨煮滾當作是高湯。
在家實作為了方便性可以直接使用高湯。
最後加一片月桂葉蓋上鍋蓋後就可以放進蒸氣烘烤爐，選擇燉煮行程。
使用不鏽鋼鍋燉煮，可以用料理紙當作鍋蓋，蒸氣烘烤爐的燉煮行程結合蒸氣及循環風扇讓熱力全面包覆均勻加溫。
看起來超大的不鏽鋼鍋，不需要換鍋，一樣放得進蒸氣烘烤爐燉煮。
在等待蒸氣烘烤爐調理的同時，來做第三道料理香料烤雞腿與燉菜，使用的Panasonic調理家電產品是蒸烘烤微波爐NN-BS1700，也是待會我們要體驗實作的菜色。
蒸烘烤微波爐NN-BS1700外觀質感時尚，操作介面採用觸控式面板，內建396道自動料理，使用上非常直覺，沒特別看說明書也能操作流暢。
爐門上的手把好握順手，下拉時有貼心的緩降設計，避免不小心燙手。
爐內和蒸氣烘烤爐NU-SC280W一樣完全沒有明顯的加熱管，爐門也可以完全打開跟爐內底層同高。
爐底下左側拉開有個積水盤，多餘的水份會累積在這裡，右邊則是水箱。
跟前兩道料理一樣，主廚還是非常仔細的說明食材，這道料理有使用到紅椒粉，便說明常用胡椒的區別在於黑胡椒有香氣、白胡椒偏辣、紅胡椒帶有點甜味，聽完真是長知識了！
接著主廚開始將茄子、櫛瓜、紅椒及黃椒切塊，看主廚切菜實在是非常療癒，俐落的切法快速又整齊，已經偷偷筆記學起來！
準備耐熱微波碗，放入蒜頭、洋蔥、橄欖油、百里香以及迷迭香，用湯匙均勻混合後，放進蒸烘烤微波爐，不需加蓋使用微波600W設定3分鐘。
原本還擔心沒有加蓋會不會噴得到處都是，結果不會！因為這台有智慧控溫，瞬間可以偵測爐內的溫度，自動精準的調節火力。
沒多久就傳出陣陣蒜香，這台蒸烘烤微波爐也太神了吧！
緊接著拿出蒸烘烤微波爐NN-BS1700的雙面烤盤，將事先以胡椒鹽、百里香、迷迭香、蒜碎、紅椒粉及橄欖油，醃好30分鐘的雞腿肉放在雙面烤盤上。
把蒸烘烤微波爐內的耐熱微波碗取出，放入番茄罐頭。
最後加進剛才切塊的櫛瓜、茄子、紅椒與黃椒，一小匙糖以及撒16下的胡椒鹽拌勻。
將雙面烤盤放入蒸烘烤微波爐上層，耐熱微波碗則放進爐底。
主廚說這個雙面烤盤非常特別，不用將食材翻面就可以烤得雙面酥脆，同時上層燒烤下層微波，一次就可以做出兩道料理省時又方便！
在等待Panasonic家電調理三道料理的同時，換我們親自上場實作香料烤雞腿與燉菜，跟隨機分配的組員一起料理。
我們很有默契的分別找到合適的崗位，便開始依主廚的教學來製作，今天我負責將醃完後的雞腿肉放上雙面烤盤、用料理紙剪成合適的大小來做耐熱微波碗的蓋子。
依照剛才主廚的教學，大家都非常得心應手，很快料理步驟就到將耐熱微波碗從蒸烘烤微波爐取出，倒入番茄罐頭，此時剛好主廚來關心我們料理情形，發現我們剛倒入番茄罐頭有點不太對勁，看起來沒有整顆蕃茄也水水的，原來是將食材備成番茄醬！
主廚馬上幫我們撈起，改倒入番茄罐頭，完美救援成功！
很快我們就依照步驟把食材都處理好，便將雙面烤盤上的雞腿肉以及耐熱微波碗內拌好的燉菜放進蒸烘烤微波爐。
依序選取菜單、推薦料理、兩品同時料理、肉&蔬菜、照燒雞&日式紅燒南瓜、4人、火力強，或是直接輸入自動行程編號242設定即可。
出爐後看到成果非常開心，跟著主廚的步驟使用蒸烘烤微波爐就能簡單又快速完成一道看似複雜的料理。
最後也讓我們將料理帶回家享用，香料烤雞腿吃起來鮮嫩多汁，配上燉菜的風味令人回味無窮！
在體驗實作香料烤雞腿與燉菜料理期間，拿到一杯用全自動義式咖啡機 NC-EA801萃取的美式咖啡，打開杯蓋有陣陣香氣，喝起來香醇不會苦澀，讓我好奇的想看看這台咖啡機。
全自動義式咖啡機 NC-EA801有內建10種咖啡、蒸氣奶泡及熱水行程，這台咖啡機特別的是採用預浸式壓力萃取，先將咖啡粉浸潤後再高壓萃取，讓咖啡更加香醇濃郁有層次。
將咖啡機上方的蓋子打開，是添加咖啡豆的儲豆盒，一共有9種研磨粗細程度的選擇。
咖啡機上方右側是裝清水的水箱，上掀連蓋設計方便單手開關倒水。
內建行程中的蒸氣奶泡功能，是將咖啡機所附的奶罐裝入牛奶，接上牛奶轉接管到全自動義式咖啡機 NC-EA801，便可輕鬆調出搭配牛奶的不同類型咖啡。
當咖啡機底下的滴水盤或咖啡渣盒滿了的時候，螢幕會自動提醒跳出清空滴水盤與咖啡渣盒訊息。
咖啡渣盒跟滴水盤是連在一起，清理時僅需將滴水盤整個平拉出來，就可以同時清潔。
在研究咖啡機的同時，稍早製做三道料理的調理家電烹調時間也陸續結束。終於到了最後收尾階段，來跟著主廚依序完成料理吧！
首先第一道料理地中海香料堅果拌飯，打開IH電子鍋看起來米飯粒粒分明，感覺就非常香Q！
先將小荳蔻及月桂葉取出，趁熱將米飯翻鬆後放到盤中。
最後撒上香菜、薄荷碎及烤完的杏仁片即完成！
沒想到使用IH電子鍋也能完成看起來複雜的料理，擺盤看起來也太像餐廳料理了！
接著來完成第二道香料烤雞腿與燉菜，從蒸烘烤微波爐取出已經烤好的香料烤雞腿及燉菜。
盤內先放入燉菜，再放上香料烤雞腿後加點芝麻葉裝飾，美味的香料烤雞腿與燉菜就完成了！
使用蒸烘烤微波爐兩品同時料理的功能，所以香料烤雞腿及燉菜是同時間完成，分開擺盤時可以當作是兩道菜。
最後要完成的是干貝松露南瓜濃湯。
先將鑄鐵鍋及不鏽鋼鍋內的雞胸骨取出，加入鹽和糖調味，使用Panasonic 手持式攪拌棒打成泥狀。
將干貝用平底鍋煎香。
濃湯食材竟然有干貝，看了真令人期待。
橄欖油拌松露醬備用，將濃湯盛盤後加點鮮奶油、放上干貝、淋上拌好的松露醬及歐芹碎即可完成。
好開心今天能參加「和媽媽一起用味蕾感受歐洲歷史」，沒想到參加活動還可以學到這麼多食材的小知識及歐風料理跟小撇步，真是賺到！
看著今天的主廚教學的料理成果覺得好興奮 ，看起來這麼複雜的料理竟然可以這麼輕鬆又簡單的做出，回家做給家人吃一定會被稱讚廚藝進步神速呢！
其實平常在家料理都是簡單用炒鍋、烤箱做些家常菜，先前心血來潮買了氣炸鍋及電子壓力鍋，總覺得買太多單一功能廚房家電好用卻也佔空間。
雖然本身蠻喜歡異國料理，但總覺得料理起來都複雜也耗時，而且不懂得各項食材適合調理的火力，就算想自己做也覺得難度高又麻煩。
但今天體驗的Panasonic調理家電，蠻顛覆我的想法，蒸烘烤微波爐NN-BS1700及蒸氣烘烤爐NU-SC280W都是將常用的調理家電結合成一台，只要簡單將食材處理過並加上調味料，利用調理家電內建自動料理行程，就可以輕鬆在家完成餐廳級的美味異國料理。
全自動義式咖啡機 NC-EA801咖啡的香醇讓我難忘，內建10種咖啡行程也非常方便。
原來有了好的調理家電，人人在家都可以當大廚呢！
