從去年開始突然對料理有了興趣，但一直都是在愛料理網站內搜尋各方網友們分享的食譜在家跟著步驟自己做。前陣子看到愛料理跟 Panasonic 舉辦的體驗活動訊息，知道不只可以免費體驗 Panasonic 的調理家電，還請了專業主廚現場教學西餐料理，難得的機會讓我豪不猶豫按下報名，也很幸運地獲得了參加資格。
因為太期待了，活動當天雖下著大雨，我還是準時抵達位於忠孝新生站的 Panasonic 廚藝生活體驗館 。
活動正式開始前先自己到處看看館內放置的各式產品，我發現 Panasonic 的調理家電造型都是走簡約質感的路線，不管放置在哪種風格的家感覺都會非常適合，不過於搶戲但又能展現出使用者的絕佳品味。不過，還沒使用過竟然就已經被燃起了購物慾怎麼行！理智的我決定採取眼不見為淨的策略，先找個料理位置等待主廚開課。
料理桌檯上放置了可愛的 Panasonic 圍裙，以及今天課程要學的三張菜色的食譜卡：「地中海香料堅果拌飯」、「干貝松露南瓜濃湯」以及「香料烤雞腿與燉菜」，每一道會各使用不同的 Panasonic 產品來料理。
這三樣菜光是菜名就很符合我對於歐式料理的印象：精緻、講究、對於火候、調味的把控都需要有很深的料理實力。這時有點懷疑我會不會學了回家也做不出來的料理... 😂 不過直到課程結束我才了解，真的是工欲善其事必先利其器。料理經驗固然重要，但擁有被科技加持的產品確實可以使食物增添美味又大大降低料理困難度。
終於，今日最重要的角色：吳杰修主廚也準時來到現場，與今日活動主持人雪寶搭配，手把手地讓我們學會如何在家做出歐式料理。
可變壓力 IH 電子鍋 SR-PAA100 x 地中海香料堅果拌飯
首先第一道是利用「可變壓力 IH 電子鍋 SR-PAA100」的「地中海香料堅果拌飯」。
用橄欖油將培根、洋蔥、紅蘿蔔丁及鳳梨乾丁拌炒；待食材炒透炒香後加入洗好的生米及鹽巴，以及可以讓米上色的鬱金香粉／薑黃粉一起繼續拌炒；接著倒入電子鍋內鍋，加水（比例：四人份、兩杯水）、小荳蔻、月桂葉等香料，設定為「美味炊煮標準口感」，就可以坐等上菜了。
杰修主廚也提到，之前他們有盲測過，「可變壓力 IH 電子鍋 SR-PAA100」因為有特別的循環可變壓力、5 段 IH 立體包覆技術，炊煮出的米粒，比起其他方式，口感特別彈牙香Q。
蒸氣烘烤爐 NU-SC280W x 干貝松露南瓜濃湯
第二道是我今天最喜歡的「干貝松露南瓜濃湯」
將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜放在燉鍋中炒軟後，加入提味的雞胸骨及水（比例：四人份、800 克水），煮滾後加入一片月桂葉，放入「蒸氣烘烤爐 NU-SC280W」燉煮 30 分鐘。這期間完全不用在旁顧火，因為這台是透過蒸氣和循環風扇加熱，而且有智慧的自動控溫功能，讓我們只要等時間到，拿出來加入鹽與糖調味就完成了。記得要把雞胸骨撈出來喔！
除此之外我還被主廚使用的Panasonic 手持式攪拌棒徹底燒到。透過攪拌棒打出來的濃湯口感綿密、香濃順口，喝下去時不會吃到南瓜的纖維質影響順口度，但也保留了南瓜沙的口感，增加飽足感。
主廚提醒大家選擇甜度高的南瓜可以讓整體味道更好，行有餘力也能加入煎干貝、橄欖油、松露醬；鮮奶油則依照自己的口味酌量加入，在家也能喝到高級西餐廳等級的南瓜濃湯。
蒸烘烤微波爐 NN-BS1700 x 香料烤雞腿與燉菜
最後一道主廚教我們用「蒸烘烤微波爐 NN-BS1700」製作「香料烤雞腿與燉菜」。
讓我印象最深刻的是這台能放入兩種品項同時加熱，非常適合需要趕時間出菜給家人填飽肚子的族群。
菜品也不會因為食材或是容器的不同影響溫度，因為這台會透過 64 眼紅外線能智慧偵測，將食材加熱到各自適合的口感。像我們這次就是上層放烤雞、下層微波燉菜，讓兩樣菜同時間一起完成。
其中主廚特別為我們介紹這台內附的烤盤特別的地方——雙面烤盤的設計，無需翻面就能讓食物兩面都烤得酥脆。
一定要說一下吳杰修主廚真的超級厲害的，在各組的試做時間時，主廚遠遠就發現我們有這組將番茄「粒」醬拿成了番茄醬，原來只差一個字可是會大大影響了口感，大家以後要注意喔！剛好拍到了主廚火眼金睛非常有氣勢地前來處理，但料理菜雞還摸不著頭緒的模樣 😂 。
筆記一下主廚教我們進微波前鋪在燉菜上的剪紙步驟
還有用到的調味料
今天學到的三道菜，好有成就感！（當然下圖的專業擺盤是出自主廚之手 😍）
今天真的是非常開心而且收穫滿滿，參加活動的同學們都很熱情友善，證明了愛料理的人不會變壞 ❤️ 更棒的是一次體驗到 Panasonic 的多樣產品，各種先進又方便的功能讓我大開眼界。離開前甚至還喝了一杯用「全自動義式咖啡機 NC-EA801」的黑咖啡，聽工作人員介紹，這台可以做出 10 種咖啡，也太多！咖啡有哪 10 種我甚至說不出來，決定下次去店內深度認識這台咖啡機。
