薯泥肉醬彩椒盅【牛頭牌端午好香拌】
描述
色彩繽紛的各色彩椒當成小盅，裏頭填滿綿密可口薯泥肉醬，鋪上滿滿一層的起司，烤出爐時香味四溢，烤過的彩椒鮮甜多汁，牽絲的美味讓人齒頰留香^^
這次用牛頭牌紅蔥肉燥煸炒肉醬，薯泥肉醬有著台式的古早味呢!
部落格有空逛一逛
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份量
4
人份
食材
步驟
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![所有食材準備好，豬絞肉洗淨瀝乾用，[薯泥肉醬]用料的蒜、蔥，洋蔥、各式彩椒、巴西利葉切末，其餘食材與調味醬料備好](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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馬鈴薯洗淨削皮切塊，取一小鍋煮水，水大滾後放入馬鈴薯塊，煮至沸騰後轉中小火蓋上鍋蓋燜煮至熟軟後取出瀝乾，以湯匙壓成薯泥狀備用
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加入絞肉一起翻炒，熗一點米酒炒至肉色變白，再加入洋蔥末與各式彩椒末繼續翻炒至熟軟
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這時加2茶匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒肉醬，廚房一整個香味四溢^^
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加入薯泥、倒進無鹽奶油繼續翻炒，撒上鹽、黑胡椒調味，起鍋前灑些許巴西利葉末、起司粉略拌一下，薯泥肉醬即完成
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將色澤鮮豔的彩椒1/4蒂頭部分切下備用，挖除內膜與籽，將步驟6的薯泥肉醬填滿彩椒
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在步驟7的彩椒上鋪滿焗烤用起司，灑上一點蔥綠及巴西利末，放入預熱過的烤箱，以180度C烤約15分鐘至起司呈金褐色就可以出爐啦^^
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蓋上彩椒上蓋，繽紛鮮豔的彩椒焗烤盅看起來很是可口
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掀開上蓋，香噴噴又會牽絲的薯泥肉醬彩椒盅美味上桌!
![所有食材準備好，豬絞肉洗淨瀝乾用，[薯泥肉醬]用料的蒜、蔥，洋蔥、各式彩椒、巴西利葉切末，其餘食材與調味醬料備好](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F333056%2F5f51650d209557d3.jpg&width=800)
小撇步
**此份量為四人分，若食用人數較少，可以將先做好薯泥肉醬冷藏起來，食用前微波加熱，再填入彩椒重複步驟7之後的焗烤步驟即可^^
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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