鹹豬肉

鹹豬肉
208 11623 2013 年 01 月 20 日發佈 列印
 

簡介

看完阿基師的偷吃步之後就想說來作看看。其實滿簡單的耶!!!只要去咖啡店要些咖啡粉渣就可以作出有煙燻感覺得鹹豬肉唷。
但一次作鹽巴放太多有點鹹不然是滿好吃的

食材

  • 三層肉 一塊
  • 4小匙
  • 蒜泥 依喜愛度加
  • 咖啡粉 適量
 

作法

  • 1

    步驟1:將三層肉煮熟 步驟1:將三層肉煮熟

  • 2

    步驟2:煮熟的三層肉拿根叉子全身戳一下,這樣才能讓調味料能夠入味 步驟2:煮熟的三層肉拿根叉子全身戳一下,這樣才能讓調味料能夠入味

  • 3

    步驟3:拿個塑膠袋裝蒜末跟鹽巴 步驟3:拿個塑膠袋裝蒜末跟鹽巴

  • 4

    步驟4:把三層肉放進去 步驟4:把三層肉放進去

  • 5

    步驟5:用力的給他甩 戳揉。把怒氣都發洩在這層肉上:) 步驟5:用力的給他甩 戳揉。把怒氣都發洩在這層肉上:)

  • 6

    步驟6:弄到差不多蒜末跟鹽都溶化就可以了(如果沒有很急著吃可以先放入冰箱冰個1.2小時。晚上要煮的時候再拿出來用也行) 步驟6:弄到差不多蒜末跟鹽都溶化就可以了(如果沒有很急著吃可以先放入冰箱冰個1.2小時。晚上要煮的時候再拿出來用也行)

  • 7

    步驟7:備一個鍋子,裡頭鋪上一層鋁箔紙,上頭再鋪滿咖啡粉渣 步驟7:備一個鍋子,裡頭鋪上一層鋁箔紙,上頭再鋪滿咖啡粉渣

  • 8

    步驟8:再弄個架子把它弄高。家裡的架子找不到只好用蒸鰻頭的盤子加減用 步驟8:再弄個架子把它弄高。家裡的架子找不到只好用蒸鰻頭的盤子加減用

  • 9

    步驟9:蓋上鍋蓋(最好蓋上是透明的蓋子會比較看得到三層肉的變化)。再開上大火讓它慢慢煙燻(看到鍋邊冒煙就大概差不多好了) 步驟9:蓋上鍋蓋(最好蓋上是透明的蓋子會比較看得到三層肉的變化)。再開上大火讓它慢慢煙燻(看到鍋邊冒煙就大概差不多好了)

  • 10

    步驟10:如果三層肉顏色感覺還沒上色的話再讓他悶久一點
步驟10:如果三層肉顏色感覺還沒上色的話再讓他悶久一點

  • 11

    步驟11:再切點蒜一起配著吃。超好吃又能當下酒菜 步驟11:再切點蒜一起配著吃。超好吃又能當下酒菜

 
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