百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

柴契爾(菜市ㄚ)夫人

8 食譜 16 粉絲

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯

描述

看了邱錦伶老師寫的「擇食」後，每天早上除了薑汁是必備外，一定會來碗紅豆蓮子茯苓湯。煮過幾次後稍稍調整了一下作法，現在煮的紅豆蓮子茯苓湯不輸外面的甜品店喔~

擇食書上的作法適用電鍋煮，但實驗過後電鍋煮出來的還是不比瓦斯爐煮的好吃，因此寫出作法與大家分享~

638 說讚 3 一起做 4 留言

食材

紅豆

1.5杯
蓮子

150g(四兩)
茯苓

2~3大片
紅棗可不加

1把

步驟

食材準備：紅豆、茯苓、蓮子和紅棗清洗過後，茯苓剝成一小片一小片約指甲大小，紅棗以刀劃2道。紅豆與茯苓一起泡1.5~2小時(蓮子紅棗不用泡)。
紅豆與茯苓一同入鍋大火煮滾後加鍋蓋轉小火，煮20分鐘後加入蓮子，再煮20分鐘後加入紅棗，最後持續煮20分鐘即可關火。(可不加紅棗，步驟為加入蓮子後煮40分鐘)
待放涼後再隨自己的口味加入冰糖或砂糖，好吃的紅豆蓮子茯苓湯完成！

小撇步

1.紅豆茯苓一定要泡過才容易煮得軟爛。
2.煮的過程不宜加水，這樣煮出來的紅豆湯才會好喝。
3.煮好鍋蓋不要打開一直等到放冷，紅豆才能悶軟。
4.紅棗和糖不要太早放，否則易發酸~

9 萬瀏覽

2013/05/24 發表

柴契爾(菜市ㄚ)夫人 8 食譜 16 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯：李吸霓一起做

李吸霓
👍🏻👍🏻

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯：~※荔蒂貓※~ 一起做

~※荔蒂貓※~
fu ling with red beans😜

邱老師養生食譜--紅豆蓮子茯苓湯：Ciao Lee 一起做

Ciao Lee
用一點心，讓甜點也可以更養生！

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Lu Pinky
請問鍋內的水要放多少？
8 years ago
Hanne Lee
請問可以只喝湯不吃料嗎謝謝
9 years ago
作者柴契爾(菜市ㄚ)夫人
只喝湯的話不需要煮到紅豆開，水滾後紅豆放入即關火，半小時後即可喝湯（消水腫）。
8 years ago
林晏君
一定要蓮子嗎？
10 years ago
作者柴契爾(菜市ㄚ)夫人
不一定要蓮子，以手邊現有的食材做即可。
8 years ago

大家都在查

四季豆鮭魚高麗菜飯杏鮑菇糖醋排骨豆腐白菜滷櫛瓜餅乾雞湯糖葫蘆番茄家常菜滷肉馬鈴薯台式泡菜三杯雞香菇雞湯義大利麵金針菇菠菜雞肉馬鈴薯燉肉茄子粽子麻婆豆腐蒸蛋玉米濃湯竹筍排骨花椰菜娃娃菜低脂高蛋白酸辣湯湯番茄炒蛋涼拌小黃瓜早餐南瓜湯麵炒麵瓜仔肉雞蛋豆腐炒飯小黃瓜雞胸肉打拋豬高麗菜地瓜蕃茄燉牛肉