youli 3 食譜 9 粉絲 追蹤 夏日涼拌菜 描述 夏天吃不下嗎????那就來點清爽的涼拌菜吧 66 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 10條 梅花肉 約半斤 蛋 5顆 涼粉 3片 白芝麻 些許 醃料 太白粉 些許 醋 些許 醬油 些許 鹽巴 些許 香油 些許 步驟 打蛋後將蛋煎熟,並切成寬條狀,然後盛盤放冷 將肉切絲,撒上些許太白粉,在淋上約半匙醬油,用手拌勻。將醃好的肉用剛剛煎蛋完剩下的油炒熟,然後盛盤放冷 將涼粉切成寬條狀 將小黃瓜切成條狀,中間軟軟的地方可去除,以免涼拌菜太濕。 在切好的小黃瓜上灑上約兩匙的鹽巴,並用手拌勻。放置30~45分鐘後等待小黃瓜出水 將小黃瓜流出水的水分倒掉後,加入蛋絲、涼粉絲、肉絲後,淋上約1~2匙的醋(可依個人口味調整),在淋上些許香油後,拌勻。接著在撒上白芝麻後即大功告成。 剛做好時吃跟放在冰箱吃都很好吃唷~~口感會有點不太一樣:)) 4.1 萬 瀏覽 2012/06/08 發表