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![[吳媽媽拿手菜]紫米八寶飯](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/16377/53915119ab5f69b8.jpg)
每年過年桌上一定會出現、親朋好友紛紛"寄碗"在我家等媽媽做好再還給他們的，甜甜蜜蜜圓圓滿滿的年菜~ 祝大家新年快樂！
紫米、圓糯米洗淨後，泡水隔夜；內鍋多放半杯水蒸熟紫米糯米飯(一般煮飯方法)，趁熱加入豬油、砂糖拌勻
![拿幾個大磁碗公(一般麵碗即可)，抹上一層豬油，在碗底用[配料]排圖樣](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/60760/d1269ab840d5286d.jpg)
拿幾個大磁碗公(一般麵碗即可)，抹上一層豬油，在碗底用配料排圖樣
![加入一層[糯米飯]、一層[配料]紅豆沙、再放一層[糯米飯]，最後用鐵湯匙背沾水抹壓平碗口](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/60761/258f12d2b33b7bef.jpg)
加入一層糯米飯、一層配料紅豆沙、再放一層糯米飯，最後用鐵湯匙背沾水抹壓平碗口
要吃的時候進電鍋蒸熱，用一個平底圓盤將整碗八寶飯倒扣過來，即是好吃又好看的年菜囉~
小撇步
可以依個人口味調整配料、餡料的種類，甜度也可以自己調整喔～
因為愛美食、進而喜歡享受做菜的過程 看到身邊的人滿足的表情，是產生興趣的來源 https://monstasty.wordpress.com/
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