品靚上菜-心太軟

品靚上菜-心太軟
214 17092 2011 年 12 月 21 日發佈 列印
 

簡介

冬至到了來款特別的湯圓,使用紅棗又養生又應景,這是道很有意思的甜品,紅棗去核後填入糥米團,煮好後中間就變軟軟的湯圓口感所以這道菜稱做心太軟~

食材

  • 去核紅棗 適量
  • 糥米粉 適量
  • 溫水 適量
  • 冰糖 適量
 

作法

  • 1

    選無核紅棗,並剪開一邊就好等會要塞糥米團(不要剪對半唷!只要剪開一邊) 選無核紅棗,並剪開一邊就好等會要塞糥米團(不要剪對半唷!只要剪開一邊)

  • 2

    適量的冰糖是要煮糖水用的,甜度自行調整即可 適量的冰糖是要煮糖水用的,甜度自行調整即可

  • 3

    超市就可以買到糥米粉,加水楺成糥米團就可以變湯圓了很方便唷! 超市就可以買到糥米粉,加水楺成糥米團就可以變湯圓了很方便唷!

  • 4

    糯米粉加溫水楺成糥米團 糯米粉加溫水楺成糥米團

  • 5

    將糥米團楺成長條狀後,再分一小段塞到紅棗裡面,多出來的糥米團可以楺成一小顆一小顆的湯圓一起煮~ 將糥米團楺成長條狀後,再分一小段塞到紅棗裡面,多出來的糥米團可以楺成一小顆一小顆的湯圓一起煮~

  • 6

    燒一鍋水並加入冰糖調味煮成糖水 燒一鍋水並加入冰糖調味煮成糖水

  • 7

    用中小火再將棗子加入一起煮 用中小火再將棗子加入一起煮

  • 8

    煮到紅棗皮撐開大約二十分左右 煮到紅棗皮撐開大約二十分左右

  • 9

    最後再加入小湯圓一起煮(小湯圓比較快)等湯圓浮起就熟了~ 最後再加入小湯圓一起煮(小湯圓比較快)等湯圓浮起就熟了~

 
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