[留學生電鍋食譜] 紅酒燉雞腿
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描述
每一個留學生的廚房裡都有一個大同電鍋，如何將其效用發揮到淋漓盡致呢？
本系列為忙碌留學生在異鄉為了善待自己研發出的電鍋料理系列，食材以英國為主，希望可以給大家一點靈感，多多擠出時間自己做一點健康營養的東西，快快樂樂地出國去，白白胖胖地順利畢業回家！
步驟
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一顆洋蔥切細絲，一顆大蒜去皮切碎，培根切碎，炒到洋蔥大蒜呈現金黃色出現香味為止。因為我已經放了培根，培根自己會出油，所以不另外放油
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香腸切塊、蕃茄切塊、馬鈴薯切塊、洋菇切片下鍋一起炒。炒到表面金黃為止起鍋。
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雞腿用滾水燙過之後去皮。
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在電鍋內先放入一半炒過的蔬菜，再放入雞腿，再把另外一半蔬菜鋪在雞腿上面。
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倒入兩杯紅酒，這次用的是便宜的Pinot Noir。丟入半塊雞湯塊之後加水加到差不多淹過所有材料為止。
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電鍋外鍋加一杯水下去燉。跳起來之後，再加一杯水下去燉，再跳起來之後不要打開蓋子就這樣再保溫24小時。
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圖片是從電鍋按下去起算36小時的樣子。
小撇步
1. 洋蔥跟大蒜炒過才會香
2. Julia Child 有云，燉肉一定要隔夜才好吃。所以第二次電鍋跳起來之後24小時不開蓋子我個人覺得是使燉肉好吃的主因。
