(玻璃瓶烘培)蘋果巧克力蛋糕
描述
吃起來表面酥脆，底部是蘋果汁混合而成的濃稠巧克力蛋糕，
玻璃瓶放入整顆蘋果，咬起果肉吃起來更清爽，
酸甜的有機蘋果與巧克力蛋糕真是搭配到位。
食材
步驟
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小心的用刀子去除蘋果核，底部不要刺穿喔。
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挖掉果核的部分填入(材料C)，放入以預熱180℃烤箱裡烘培20分鐘，取出放冷備用。
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巧克力用手剝成小塊放入微波爐加熱成液態。
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將(材料A)無鹽奶油與砂糖攪拌到蓬鬆，再加入蛋黃一樣持續攪拌蓬鬆。
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接著倒入巧克力液與過篩的麵粉繼續攪拌，即是巧克力麵糊。
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蛋白用打蛋器將蛋白打發，直到舉起蛋白霜硬挺狀。
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蛋白雙分成二次加入巧克力糊攪拌成麵糊
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將巧克力麵糊倒入玻璃罐裏，稍加輕敲一下消除大氣泡
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在耐熱容器裏鋪上廚房紙巾，擺上玻璃罐，注入2公分的熱水
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以預熱170℃的烤箱烘培30～35分鐘就完成囉。
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幾乎不放麵粉的((((蘋果巧克力蛋糕))))相當酥脆
小撇步
做法參考若山曜子的蘋果巧克力蛋糕
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