櫻花蝦炒飯（蒜味）
Walles Chang從小就吃櫻花蝦炒飯，櫻花蝦炒飯的作法很多種，這次是蒜味櫻花蝦炒飯，是個人比較喜歡的。
食材：櫻花蝦、蒜頭、豬油、白飯、白胡椒粉、鹽
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黑糖蓮藕（糖藕）
Walles Chang糖藕：在大陸餐廳常吃到一道涼菜，常見有桂花糖藕。這次試用台灣常見的黑糖，蓮藕經過糖水熬煮過，變的有如芋頭般的口味，加上糯米後，軟 ...
食材：蓮藕、黑糖、冰糖、牙簽
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重慶烤魚（香辣味）
Walles Chang重慶烤魚（或稱村夫烤魚）是大陸常見的烤魚吃法，主要是將魚烤半熟後，加上香辣配料後，加入蔬菜一起煮來吃，可以邊煮邊吃。
食材：吳郭魚、青椒、洋蔥、黑木耳、小玉米、蔥、蒜頭、花椒粒、八角、乾辣椒、花椒粉、鹽、糖、醬油、米酒、白胡椒粉、香油、芹菜、薑、老干媽辣油
