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Tenz Shih配方稍有不同： 高筋麵粉200g 鹽 1/2 茶匙 速發酵母 1/8 茶匙 水 180g 發酵 8 小時後（冬天要久一點），整圓，再發一小時，然後進有蓋鑄鐵鍋烤25分（上下火各220度），接著掀蓋再烤15分上色（上火210度），完成。
配方稍有不同： 高筋麵粉200g 鹽 1/2 茶匙 速發酵母 1/8 茶匙 水 180g 發酵 8 小時後（冬天要久一點），整圓，再發一小時，然後進有蓋鑄鐵鍋烤25分（上下火各220度），接著掀蓋再烤15分上色（上火210度），完成。
