楊凱莉

雞肉娃娃菜

楊凱莉

這道菜可同時享用香煎雞肉與鮮甜娃娃菜的雙重美味，營養也滿點。善用娃娃菜湯水與雞皮本身煎出的油脂來料理，巧妙融合各食材的美味。雞腿的...

食材：娃娃菜、去骨雞腿肉、雞蛋、蔥花、香菜末、米酒、鹽、胡椒粉、香油

地瓜可樂餅

楊凱莉

用地瓜來製作可樂餅，比起馬鈴薯更顯香甜。材料中加入鹹蛋黃，其特有的鹹香味經過油炸，會轉換成意想不到絕妙好滋味，你一定要試試! 油炸...

食材：黃肉地瓜、全脂鮮奶、鹹蛋黃、鮮奶油、蛋液、麵包粉、麵粉

乾煎小羊排

楊凱莉

羊小排要去腥，除運用醃製料中的酒水與辛香料去腥外，料理前的洗淨與吸乾血水的動作也很重要。用食品級廚紙直接接觸羊肉，乾淨又衛生。醃製...

食材：白飯、九層塔末、帶骨羊小排（約1公分厚）