白蘆筍海鹽燒澳洲M9和牛 GQ紳士挑戰賽 先將油花均勻分布的澳洲M9穀飼和牛肋眼切成長方條狀,以中高溫油煎表面至起焦,靜置於一旁;再將去皮的白蘆筍先灑上中式香料與法式海鹽,... 食材:澳洲和牛肋眼、白蘆筍、法國海鹽、中式香料 128 讚
砵酒翠盞焗岩蠔 GQ紳士挑戰賽 先將特選美國生蠔放上薑、蔥與花雕酒蒸五分鐘。完成後,再裹上蛋白與生粉調和的麵漿油炸至表面酥脆,用廚房紙巾將表面的油吸除。接著再淋上... 食材:美國岩蠔、蒜蓉、紅椒、豆瓣醬、辣椒油、砵酒、美生菜 11 讚
桂花釀小番茄 GQ紳士挑戰賽 先以滾水燙番茄,燙完之後輕輕地把番茄皮剝掉。完成去皮後,將番茄浸泡在以乾桂花、百花密與清水調製而成的桂花蜜中,靜置於冰箱一晚;讓桂... 食材:嘉義小番茄、乾桂花、百花蜜、清水 221 讚