韓國泡菜(통배추김치)

近來很喜歡去韓國超市買泡菜,上週末突然興起自製的念頭,開始在網路上找資料,遇到問題就問韓國友人,一個星期內做了3顆白菜的泡菜,算是有...

食材:白菜、適量海鹽、水或海鮮高湯、糯米粉、白蘿蔔條、黃糖/蜂蜜、紅蘿蔔條、大蒜、青蔥、碎薑、韭菜段、切碎洋蔥、魚露、韓國蝦醬、韓國辣椒粉、水梨

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福建炒飯 (あんかけチャーハン)

自從十年前在澳洲的Plume餐廳吃過福建炒飯以後,便難忘不已。它是近乎於燴飯的形式,將雜錦炒在一起,是一品港式料理。它在日本也是頗受...

食材:白飯電鍋要減少水量、大潤發香菇小、全蛋、新鮮干貝小、雞胸肉、蝦肉去殼去沙筋、薑絲蔥末、芥藍或是花椰菜、雞湯、紹興酒、麻油、玉米粉、糖、橄欖油、醬油、水