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Claire Chang 的個人封面
Claire Chang 的個人照片
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這個人的簡介只有一片空白
抹茶麻糬麵包:Claire Chang 一起做
Claire Chang

做了兩次麵糊都很水,加了10g低粉還是一樣🥹液體需要調整,材料我換成豆漿跟可可粉,但口感也沒有想像中的好(偏乾),應該不用烤到20分

黑糖發糕:Claire Chang 一起做
Claire Chang

80g黑糖微糖剛剛好~第一次做發糕,以為純麵粉食譜不會很Q,沒想到還不錯👍🏻

日式輕乳酪蛋糕【烤箱料理】:Claire Chang 一起做
Claire Chang

泡泡沒敲好,但我烤的方式是按照另外一個食譜,超濕潤超綿密好吃的糕體耶~第一次做很成功

巴斯克乳酪蛋糕(減糖鮮奶版)-氣炸鍋:Claire Chang 一起做
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這款食譜做出來的糊比較水,低速打的時候蠻容易起泡,不過全鮮奶配方吃起來和全動鮮配方不太一樣,口感比較Q一點,還是喜歡用動鮮~蛋的比例比較高吃起來蛋味較重,自己多加了香草精也是蓋不過味道呢😅

歐式免揉麵包:Claire Chang 一起做
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這麵團比較濕,小烤箱我有多烤2-3分鐘,家裏沒有鑄鐵鍋,前10分鐘有放滾水一起烤,外酥內軟,吃得到麵粉發酵單純的香味~下次想換部分的裸麥粉試看看,謝謝分享食譜!

👩‍🍳鹽可頌奶油捲:Claire Chang 一起做
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沒辦法捲的這麼美,胖胖的也行🤣

🍪 奶油餅乾 (杏仁粉) - 珍妮曲奇:Claire Chang 一起做
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這食譜太好吃了~又酥又香,小烤箱40分有點太久,我只烤35分+3分鐘上色,沒有花嘴只能用叉子整形😅

麵包機~紫薯優格雙色土司:Claire Chang 一起做
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這配方超軟超好吃,謝謝分享~粉不要像我一樣加水先拌,不然會結塊🤣但看起來好像新鮮紫薯下去打的,口感也不差

吳寶春師傅金牌牛奶吐司配方(12兩):Claire Chang 一起做
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我用手揉,除了鹽、酵母和奶油以外的食材混勻成團後可以先冷藏水合30分鐘,揉出來的薄膜會更美~這配方吃起來很有嚼勁,淡淡奶香,很棒!!!

超簡單檸檬塔(8吋:Claire Chang 一起做
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內餡跟著做,質地滿不錯的配方也簡單,下次想調整糖跟奶油的量

伯爵茶司康:Claire Chang 一起做
Claire Chang

伯爵茶的香氣都有出來,我用剩下半顆全蛋在表面塗抹,烤一半換方向時又再補了一次蛋液,最後可以再用上火烤一下,表面會很漂亮