雞骨肉汁 Chicken Gravy
Zhe Xia西餐基礎醬汁之一 可以運用在許多菜餚、其他醬汁的製作上 小弟我所製作的是不加入番茄糊的版本 請各位多多指教~
食材：雞骨、黑胡椒粒、紅蘿蔔、洋蔥、義大利綜合香料、西洋芹、月桂葉、蒜頭、紅蔥頭、白葡萄酒、水、麵粉、橄欖油
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德式臘腸濃湯
Zhe Xia十分簡單的一道具有鄉村風格的濃湯 德國人利用常見的德國香腸 搭配一些蔬菜製作而成 不妨各位有時間動手來製作這一道德式傳統湯品~
食材：德國香腸、粗粒黑胡椒、培根、義大利綜合香料、西芹菜、月桂葉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、紅蔥頭、青蔥、麵粉、鹽
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雞骨高湯 Chicken Stock
Zhe Xia西餐的基礎高湯之一 經常利用全雞屠體之後所剩的骨頭以及其他部位製作 可以應用在諸多西餐菜餚之中 例如：湯類、醬汁......等 本...
食材：雞骨、雞爪(非必要)、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹菜、蒜頭、月桂葉、迷迭香、百里香、黑胡椒粒、水、白酒、鹽
