筍絲蹄膀

食材:蹄膀 (肥瘦都要有)、老薑、蔥 (綑起來)、八角、白胡椒粉、米酒、紹興酒、筍絲、醬油、冰糖 (小顆粒)、香菇素豪油

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人蔘糯米雞湯

食材:全雞、紅棗、蒜頭、乾干貝 (吃飯碗)、長糯米 (其實圓糯米更好)、老薑、乾栗子、人蔘鬚(黨蔘)

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紅燒豬肉燴飯

食材:梅花豬肉塊(大小依個人口感)、紅蘿蔔、洋蔥、醬油 吃飯小碗裝、番茄醬 吃飯小碗裝、紅糖 /冰糖 隨意、黑胡椒粒、水 吃飯小碗 可自行斟酌加量

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