梁黃遠娜

葡式焗骨飯Arroz de …

梁黃遠娜

葡式焗骨飯Arroz de Entrecosto no Forno 這個做法有些像焗鴨飯，葡萄牙焗飯一般煮熟再焗，並會將煮過的材...

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葡萄牙節慶麵包Bolo-Rei

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這麵包葡萄牙文就寫成「皇帝的蛋糕」，它是用來紀念1月6日的皇帝日，在當地的聖誕節時期已經開始出售，又或者在家庭中都會做，我就是吃過...

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香噴噴軟綿綿牛奶麵包

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這個牛奶麵包做熟練之後，可以用這個麵團，製作其他不同的麵包。

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葡式卡邦尼海鮮意粉 Esparguete

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葡式卡邦尼海鮮意粉 Esparguete Carbonara com Marisco 這個菜源於意大利，後來經過葡國廚師改良，口...

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葡式白酒豬頸肉Secretos de…

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葡式白酒豬頸肉Secretos de Porco com Vinho Branco 葡國菜很喜歡用白葡萄酒（俗稱：白酒）煮菜，這個...

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葡式焗羊肉配薑黃飯Borrego…

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葡式焗羊肉配薑黃飯Borrego Assado com Arroz de Cúrcuma 焗飯在葡萄牙很普遍，有用家禽焗飯、也有用...

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葡式啤酒汁三文治Francesinha

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Francesinha的中文意思是「法國少女」，很久之前有一位葡萄牙廚師在法國生活了一段時間之後，回到波爾圖就做了這道菜，後來這道...

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葡式鄉村麵包Pão Alentejano

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利用酸種做麵包是歐洲古老的做法，在葡萄牙南面自19世紀開始已經用這種方法，因此但凡利用天然酵母做出來的麵包都會有人稱阿連特茹麵包或...

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葡式海鮮飯Arroz deMarisco

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很多時侯異國的美食，回到澳門後有時比較難找材料去做，但這個傳統的「葡萄牙海鮮湯飯」，材料一定可以找得到，而且煮起上來也非常方便，只...

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墨魚汁海鮮飯Arroz Negro…

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這個飯(Arroz Negro com Marisco)在葡萄牙、西班牙和意大利都很盛行，尤其是沿海一帶地區的家庭經常煮的，不過每...

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葡式炸肉丸Croquetes…

梁黃遠娜

炸肉丸(Croquetes de Carne)文章出咗啦，這個小食在葡萄牙北部的波爾圖、城中心的河區碼頭的小食店內都會有售，朋友坐...

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