焦糖蘋果吐司(12兩吐司模)

奶油含量高的甜點吐司,單吃甜而不膩,非常棒喔!

食材:高筋麵粉、高糖乾酵母、溫牛奶、海鹽、蘋果切丁、蛋黃、三溫糖、砂糖、全蛋、奶油、無鹽奶油、檸檬汁(選擇性)

液種吐司(385g 吐司模)

用液種做出的麵團是我到目前為止最喜歡的,室溫放到第三天仍像剛出爐一樣軟綿有彈性。此食譜用美善品製作,18L小烤箱烤焙。

食材:高筋麵粉、三溫糖、奶粉、海鹽、葡萄乾、全蛋、乳酪丁、溫水、冰水、高糖乾酵母、無鹽奶油