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香舍
康寶翡翠粥---吃粥要假掰,不然要幹麼? 用康寶濃湯包搭配菠菜提味料裡的翡翠粥,不只是粥也是西式濃湯。上桌前;把原先爆香的培根片擺飾點綴,在家吃粥也有大飯店的排場。 詳細作法請參考;https://icook.tw/recipes/133329
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客家雞酒—全酒加薑燉成客家雞酒,紅標純米料理米酒「純米卡有味」。低溫特報!!! 中央氣象局發佈2015第一波冷鋒報到,天冷了吃什麼好呢?忍不住想起雞酒這道米酒、薑料理,那種暖烘烘的滋味,光想身體就要開始熱了起來。由於客家雞酒的用料方式單純,雞肉的甜味還會完全釋放在米酒香氣中,所以即便是喝到最後,也依然是絕對甘美。詳細作法:https://icook.tw/recipes/132833
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正宗客家小炒--上等的米酒與香醇的醬油是作出美味客家小炒最重要的靈魂,加入紅標純米料理米酒「純米卡有味」,香氣百分百。在研究客家料理的過程,訪談一些老一輩總鋪師,總感嘆客家小炒被改的不倫不類。正宗客家小炒只有肉、魷魚、蔥,是為了消耗早期客家人拜拜的三牲祭禮,至於豆干則是在第二輪回鍋時才加入吸收油脂用。 作菜雖是隨心所意,但偶而正經一下,追隨前人的智慧,感受客家美食的原汁原味,也是另一種享受。
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古早味蛋花粥又名雞蛋粥。是50年代台灣人早餐與宵夜的不可或缺的營養補給品,今天要料理的是有眷村味的蔥肉蛋花粥,非常符合康寶濃湯包的便利性。由於本次採用的康寶金黃玉米濃湯包本質相當甜美,以蛋為主題的單純的食材,恰巧能襯托湯包的原汁美味。 詳細作法請參考:https://icook.tw/recipes/132434?ref=published
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酒香豬腳。一整瓶紅標純米料理米酒加醬油下去滷,「純米卡有味」吃出好味道,皮Q,肉香。不加沾料也有萬巒猪脚的香氣,跳躍在舌尖的美味歷程,呼之欲出的酒香,如鐘聲般一波波登峰造極。
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「港式彩色蘿蔔煲湯」加了紅標純米料理米酒,確實「純米卡有味」~萬里飄香就靠這一味 港式煲湯最大的特色就是小火慢煲,一種在秋冬的暖胃聖品,讓人最有戀家的感覺。
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想起多年前在休士頓餐廳享受紐奧良美食,至今最念念不忘的莫過於滿佈海鮮美味與蔬菜香氣的Rice Soup,這Soup些許像華人的粥,但由於老美使用的是菰米,所以口感上吃的到米粒的硬實。現在就採同樣也是老美愛用來作Rice Soup的糙米,搭配康寶濃湯包濃稠、美味的海鮮特調湯頭來料理這道很有特色的南瓜焗粥,一樣魅力無法擋。作法請參考~https://icook.tw/recipes/131806
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『紅標純米料理米酒』純米卡有味~酒香、Q彈、入味不油膩的『客家滷肉』。話說客家滷肉與台式滷肉最大差別是-客家滷肉料理過程完全不加一滴水,豪邁地用整瓶的紅標純米料理米酒添加醬油、冰糖、蒜瓣與大茴香,醞釀出滿鍋肉的迴腸香氣,如此用米酒與小火溫潤出來的滷肉,口感上多了幾分Q度與米酒香,吃過的人莫不口齒留香,永遠掛念這一味~純米卡有味。
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「味丹真麵堂:新世代的家庭麵食,怎麼煮都好吃!」瀑布牛肉冷麵-- 薄荷葉跟檸檬汁的味道讓牛肉清新與眾不同,牛肉的香氣與薄荷的清爽混搭幾根吸飽酸辣湯汁的麵條,更是完美的結合,特別適合夏日饕宴的開胃好菜。 相關食譜請參考http://icook.tw/recipes/105780
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「味丹真麵堂:新世代的家庭麵食,怎麼煮都好吃!」 香草奶油雞是經典法式名菜,香醇濃郁的鮮奶油,搭配迷迭香透露夏日香氣的慵懶生活,佐上香Q的真麵堂麵條,果真人間美味。 食譜網址如下: http://icook.tw/recipes/105693?ref=published
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「味丹真麵堂:新世代的家庭麵食,怎麼煮都好吃!」 馬賽海鮮湯是一道頗負盛名的法式清湯,搭配味丹真麵堂Q彈帶海鹽味的麵條,撒上巴西利碎片襯托金黃色湯汁的輝煌,給人一種黃昏從海邊歸來的浪漫.... 詳細料理步驟如網址:http://icook.tw/recipes/105576?ref=published