白米飯美味升級!免浸泡什殼米,輕鬆享有健康料理!


愛米食旅生活雜記
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對此商品評價

從大學自己住外面開始煮飯到現在結婚,一直以來都是用傳統的電鍋煮飯,這次有機會試用「象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」很興奮,這是業界第一台壓力 IH 電子鍋,多段式壓力,炊煮不同口感的米飯,讓人等不及想試試看和傳統電鍋煮的飯有什麼差別。

「象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」 外觀和附件 

機體很輕巧,貨運來時,先生下樓搬貨還懷疑裡面真的是電子鍋嗎?家裡只有兩個人,廚房也不大,又有很多電器要使用,有時機器要搬來搬去的,輕巧一點對我們來說很方便。

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黑色機體很簡潔,有提手方便搬動。除機體之外,有量米杯、站立飯匙,以及很清楚的說明書和正確洗米炊飯方法的說明。

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內鍋塗有防沾塗層,米飯不會沾到鍋子,不浪費一粒米。內有刻度清楚告示米量和米種的水位。

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我們對於白米飯的要求

我和先生都不喜歡很黏的白米飯,喜歡粒粒分明,有點顆粒感的白米飯。

如果在外吃滷肉飯,店家的白米飯煮得很黏,下一次就不會想要光顧了,畢竟吃滷肉飯,若是飯黏在一起,滷汁不能順利拌開,讓每粒米都沾到滷汁,美味的程度就會大減,相對的,若是白米飯煮得好的店家會加分不少,我們也會願意常去,白米飯煮得好真的是重點!

平常自己在家用電鍋煮飯,為了煮出粒粒分明的白米飯,水都會放得比較少一點,但白米飯吃起來比較乾硬一點。

「象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」煮白米飯 

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總共有五種煮白米飯的模式:節能炊飯標準顆粒感極致美味白米快速,這次體驗每個模式都煮過一遍了,最愛的是標準模式,米飯甘甜可口,口感軟硬適中,是傳統電鍋煮不出來的味道

內鍋裡的飯粒粒分明,美味又不沾鍋。

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用電子鍋煮飯之前,先生說:我不認為會和電鍋有多大的差別。煮完之後,他默默改口說:真的有差耶,飯比較甜和香。

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如果要說傳統電鍋和IH壓力電子鍋煮出來的白米飯哪裡不同,我會說,傳統電鍋吃起來的飯比較沒有靈魂,而象印IH壓力電子鍋卻能牢牢鎖白住米飯的美味,並沒有喪失白米飯的靈魂。 

另外,用其他的模式煮飯,如極致美味模式煮起來的白米飯口感很Q彈;顆粒感模式的白米飯好吃沒黏性,很適合拿來炒飯;節能炊飯和白米快速的模式下,白米飯的口感偏硬,但不是乾硬,味道也比電鍋好吃太多了。

下圖拿顆粒感模式煮的白米飯來炒飯,米飯粒粒分明,鬆軟好吃。以前用電鍋煮炒飯用的白飯,水放比較少,炒出來的飯很乾硬(有點像是冷掉的油飯),不然就是用隔夜飯,炒出來的飯很容易結成球。

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先生表示:這是他炒過最好吃的飯!(我們家的飯都是他炒的)

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「象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」 料理分享  

什殼米干貝菇菇炊飯

準備食材(2人份):

什殼米1杯

干貝 適量

杏鮑菇 1根

金針菇 半包 

蔥 1根

蛋 2顆    

柴魚醬油 1湯匙  

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1.倒入什殼米。

2.將什殼米洗乾淨,不需要提前浸泡,按照內鍋標示,放入一杯的水。

3.加入柴魚醬油1匙。

4.將什殼米和柴魚醬油攪拌均勻。

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5.加入杏鮑菇、金針菇。

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6.加入干貝。

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7.食材不能攪拌,直接放入鍋中煮。

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8.設定模式,選擇什殼米的模式再按下炊飯鍵。(面板使用很直覺,操作不複雜)

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面板上是需要煮的時間,什殼米煮的時間約92分鐘。

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時間到了,打開鍋蓋,香氣騰騰。

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將蛋絲和蔥花灑入鍋中。

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攪拌均勻即完成。

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什殼米干貝菇菇炊飯 (什殼米) 口感:什殼米不會溼黏,每粒米飯都吸附食材的味道,也不會因為食材養生沒有肉而無味,滋味豐富,越嚼越香,越嚼越有味,不論做法和口味上都輕鬆無負擔。

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食譜好讀版:https://icook.tw/recipes/423376 

同場加映:無水咖哩

我們夫妻倆吃咖哩都不愛拌,喜歡一口咖哩一口飯,享受飯和醬的美味。這次來煮無水咖哩,白飯模式用的是「白米快速」。

無水咖哩做法:將5-10片的高麗菜剝碎、洋蔥(1顆)切丁、蕃茄(4顆)燙熟剝皮切丁,分別鋪在一般鍋子裡(非壓力電子鍋,請不要拿壓力電子鍋來煮咖哩),不加一滴水,小火煮35分鐘後,加入咖哩塊和肉片,再煮5分鐘,起鍋前淋上鮮奶油即可。

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無水咖哩口感:蕃茄酸甜的味道和咖哩融合在一起,加上恰到好處的白米飯,讓人一下就吃完一盤了。這次煮了一大鍋,隔天咖哩配電鍋煮的飯,感覺味道有差,好像沒這麼好吃了,白飯真的很重要x3!

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「象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份」使用心得 

1.米粒不黏鍋:這點對我來說很重要,因為用傳統電鍋,米粒會黏在鍋上,不但浪費米也很難清洗,每次鍋子泡水用刷子刷過,還會發現上面還有米粒,要費心摳掉才能刷乾淨。IH 電子鍋內鍋有防沾塗層,鍋子泡一下水再刷一下就乾淨了,完全不用費心。(用海綿面即可刷乾淨)

2.不佔空間:平常吃飯只有我和先生兩個人,家裡廚房也不大,瓶瓶罐罐已經一大堆了,電子鍋不佔太多空間又很實用。

3. 保溫功能:可以中午和晚餐的飯一起煮好保溫省時間。以往用傳統電鍋保溫,飯總是又乾又黃,這次使用電子鍋的保溫米飯給先生吃,他說很像是剛煮好的米飯

4. 健康米種輕鬆煮:什殼米健康營養,一直想要多做這一類的料理,但是需要長時間的浸泡,有了這一台很方便,不需浸泡,可以常常煮健康的米飯,不用擔心花太多時間。

5.白米飯美味升級:試用這一款電子鍋的期間,出去外面也會不自覺比較店家煮的飯,和自己用電子鍋煮的差別,發現原本覺得白米飯好吃的店家,似乎沒有那麼好吃了,少了米飯的甘甜味,感覺對白米飯的要求變高了。

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象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份

象印迷你壓力 IH 電子鍋 NP-RMF05 三人份

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