快速上菜秘方-康寶自然鮮風味調味料輕鬆掌握美味關鍵


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一收到「康寶自然鮮」嫩雞風味、香菇風味調味料,忍不住直接開了,用手指沾了一點試吃~

「康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料」一打開就可以聞見濃濃的玉米味道,金黃色澤相當引人注意,嚐了一口立即感受到鮮甜味,可推知其對食材挑選之嚴格。

「康寶-自然鮮 香菇風味調味料」毫無疑問的就是雨後山林的味道,每嚐一口嘴角就會上揚,那種帶著清淡的鮮美,相信她會是美味湯底的好幫手。

習慣在烹煮時,加一點風味粉,不只是調味,最重點的是可以讓像香菇、雞高湯等用來提味的食材快速融入菜餚中,並可應用在各種煎炒、醃漬或湯品上,而且不用多,只要一匙就能讓食物味道變得豐富、濃郁,最重要的是可以縮短燉煮時間,輕鬆提升菜餚的鮮甜度,讓美味料理輕鬆做、快速上桌。

於是立刻著手規劃要怎麼呈現康寶風味調味料的鮮味,煎炒用的調味料、燉煮醬汁、淋醬、醃漬醬、煮湯煮鍋用,最後決定就用套餐方式來呈現,也就是每餐烹煮兩道料理,主餐和配菜,且分別使嫩雞風味和香菇風味調味料,Yes!

迫不及待動手~

第一餐 高麗菜絲豬肉蓋飯+醬醋茄子

我想利用「康寶自然鮮」風味調味料來煮豬肉蓋飯的醬汁,以及再調成醃漬茄子的醬汁。

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說到豬肉蓋飯,自然少不了甜甜鹹鹹的醬汁,特意加了一匙「康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料」來增加醬汁的鮮味,果然醬汁味道更飽和,還帶著雞高湯的鮮美。在白飯上鋪滿高麗菜絲後,再將以煮好豬肉放上,一定一定要淋上剩餘湯汁,撒上蔥花就完成了。

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扒一口盡是香氣四溢,緊緊鎖住鮮甜肉汁,濃郁卻爽口。

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醬醋茄子則是用微波爐加熱茄子,讓茄子的紫不退色,還更鮮豔;再泡浸以「康寶-自然鮮 香菇風味調味料」為基底的醬汁內,並且加了點醬油、醋、糖,酸酸鹹鹹、清爽中真的一口接過一口,

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另外,「康寶-自然鮮 香菇風味調味料」粉粒很容易溶化,調醃漬醬汁過程中,不用擔心不均勻的問題。而且她更是一道很夏天的便當菜,可以事先做好,還保留了茄子顏色,光看就覺得熱氣消~

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第二餐 親子丼+蕈菇豆腐燒

這餐我打算利用「康寶自然鮮」風味調味料來煮親子丼的醬汁,以及加入綜合蕈菇中一起炒出香菇香甜。

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親子丼烹煮上,是先用「康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料」和醬油、水等煮出鮮味高湯,放入蔥段等再煮出蔬菜的甜,接著放入切小塊的雞肉煮,為讓雞肉都能確實吸收到醬汁,一定要不時翻面,直到煮熟,然後將蛋打散,均勻倒入鍋中,蓋上蓋子燜一下,就能倒進盛有白飯的碗內。

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一口吃下,便能感受到雞肉與嫩雞風味醬油所交織而成的濃醇、鹹香,忍不住又扒上一大口。

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然後,我把豆腐當牛排給煎了,要來做蕈菇豆腐燒,雖然豆腐翻面時不小心弄破了,反正人生有很多意外,這個意外就靠綜合菇菇們幫忙掩飾。

油鍋熱後,就把辛香料放進爆香,然後加入所有菇,一定要加個兩匙的「康寶-自然鮮 香菇風味調味料」來增添風味,再倒入水後加入醬油、鹽巴,邊炒蕈菇們的多醣體被喚出來了,變得濃稠,再盛入煎豆腐上。

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香氣飽滿而豐富的蕈菇加上滑嫩的豆腐,是美好的滋味。

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第三餐 昆布風味冷麵+茶碗蒸

然後,我用「康寶自然鮮」風味調味料來煮冷麵最重要的淋醬,而為了讓茶碗蒸的味道更豐富,再把利用風味調料煮成醬汁和蛋液一起蒸熟。

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先將「康寶-自然鮮 香菇風味調味料」,還有柴魚、酒加入湯醬油內,煮成美味的昆布柴魚風味醬油,再冰得涼涼,就成了夏天最棒的冷麵淋醬。

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燙了麵條,在準備幾道蔬菜,放涼後,最後淋上淋醬,一道很涼爽的午餐就完成了。融合香菇香甜與醬油鹹香的淋醬,清新爽口,讓人食慾大開。

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再用「康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料」來做茶碗蒸。先將嫩雞風味調味料、鹽、醬油等煮成嫩雞風味醬汁,倒入一個大且有點深度的碗,再把蛋打散後加入,並放進喜愛的食材,利用微波爐較低的功率慢慢加熱,直到完成。

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這是一道非常容易上手的料理,美味香氣中,還可見光滑與漂亮色澤,可說是道色香味俱全的料哩,吃得好不過癮。

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第四餐 炒麵+白菜丸子湯

最後,來點熟悉的台味,用「康寶自然鮮」風味調味料炒了一盤蔬菜多多的炒麵,還加進丸子湯內,增加鮮甜。

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炒了一盤配料比油麵還多的炒麵,並用「康寶-自然鮮 香菇風味調味料」來調味,輕鬆吊出各個食材的鮮甜味,讓美味更上層樓。

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每一口都令人回味。

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同時,也煮了一鍋的白菜丸子湯,除了用蒜酥爆香外,湯頭則用「康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料」來調味,讓整個簡單的湯品竟有著如細煮精燉的鮮雞骨高湯般的鮮美滋味。

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傳說中的湯鮮味美指的就是這了,最後撒上白胡椒,更是絕配提味。

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這些天使用「康寶自然鮮」風味調味料,真心覺得她既方便又美味,用於煮湯有提升湯頭鮮美的能力;用於煮醬汁,則能讓味道變得濃郁香醇;作為淋醬、醃漬醬,風味清新爽口;不論怎麼使用都是用,也都非常吸引人,而且真的只要一匙,就能讓料理擁有吮指級美味。

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康寶自然鮮

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