身為料理人，除了刀子之外，對砧板的品質也是相當要求。市面上的砧板琳瑯滿目，有塑膠、木頭、孟宗竹…等材質，而塑膠砧板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質製成，因此若不小心買到品質不合格的砧板，就可能將這些化學物質通通吃下肚，長期累積下來還會造成肝臟的負擔。想到這些，實在是不得不謹慎地挑選家中的砧板。
剛好這陣子家中的竹製砧板(如下)已經發霉，但卻一直苦尋不到不易發霉又安全的砧板。沒想到竟然讓我在愛料理看到了「品幸福木纖維抗菌砧板」，心中實在是萬分喜悅，而讓我決定要來體驗這個抗菌砧板最主要的原因就是”防霉抗菌、不染色”，因為這二個特色實在是太吸引我了!
平時在切生肉時，最擔心的就是生肉的大腸桿菌.葡萄球菌...等細菌會附著在砧板上。而品幸福的木纖維抗菌砧板，具有高密度質地，細菌難以附著，又經研究證實抗菌率高達99%，能大幅降低細菌與霉菌孳生的機率，使用起來真的安心許多。不過，雖然如此，還是要建議大家將生、熟食分別使用於二個不同的砧板，大的用在生食、小的用在熟食，更可降低交叉感染的風險哦!
另外，我最佩服品幸福木纖維抗菌砧板的另一個特色就是切火龍果"不染色"。因為連手都會被染色，我很難相信砧板可以不染色!!
因此，我實際比較和品幸福外觀類似的砧板，都在火龍果之後，品幸福的砧板(左)只要輕鬆用清水沖洗，顏色馬上就消失。但家中的砧板(右)卻是染色的狀況久久無法去除呢! 這個強大的不染色特性，讓我相當滿意，也再次驗證了高密度質地、水分不滲透的特性。
還有，像是切柳丁、西瓜...等多汁的水果，也不用擔心把流理台弄得髒兮兮。導流溝槽設計能保持流理台的清爽，使用起來更加方便與舒適呢!
而砧板的邊角掛孔設計，可以輕鬆懸掛晾乾，不但通風，收納更是方便。
通常在使用砧板時，安全問題也相當重要。一般傳統的砧板(左)，使用時為了避免滑動，通常都需要在下面墊上一條抹布來防滑，實在有點麻煩。而品幸福的木纖維抗菌砧板(右)，清洗後擦乾水分即可自行黏上矽膠防滑墊片，放在流理台上切食相當防滑與安全。且砧板耐熱溫度高達170度C，所以也可以放入洗碗機來清洗哦!
如果你也正在找尋好用又安心的砧板，強力推薦品幸福木纖維抗菌砧板，一個好砧板(品質好又好用)真的會讓做菜的人心情愉悅，做出來的菜肯定美味加倍!
