收到「全家便利商店 Fami 煮煮」活動時,心裡想著,如果大家能更有概念的善用這種食材組合,應該對於各種需要飲食控制的慢病族群也有幫助吧!
這個食材包,不僅把一道料理全部需要的食材都備好(連烹調用油都不需要自己準備!)、切好,也附上如何料理的小卡,一個步驟一個步驟說明。即便零廚藝的新手小白,只要敢開瓦斯爐(真的不敢開的話,其實也有氣炸鍋的選項),就可以弄出一桌了,也完美解決自開伙時最耗時的關卡-備料(包括洗菜、切菜,準備多樣食材配色等等)
使用市售料理包,常因被速食、泡麵的刻板印象引導,讓人容易有較不健康的刻板印象,但其實隨著消費者越來越重視健康飲食後,很多商品也跟著演化,或許和完全當餐現作還是有差別,若能善用料理包,再搭配部分自製食材,反而比完全外食更經濟實惠,也比完全自煮但又雙薪無後援等時間極度不夠用情況下,食材選擇更具豐富性。
一餐搭配範例(4人份)
糖醋雞丁(作為主要蛋白質來源,一包約3份蛋白質。鈉含量771毫克)
馬鈴薯燉肉(作為主食與蛋白質來源,一包約6.5份醣類,鈉含量1930毫克)
海鮮豆腐煲(作為主要蛋白質來源,一包約5份蛋白質,鈉含量2097毫克)
肉絲炒水蓮(作為蔬菜類來源,一包約3份蔬菜,鈉含量1011毫克)
(另外自備)糙米飯(使用電鍋蒸煮)
糖醋雞丁

步驟一:確認食材內容

步驟二:將彩椒、鳳梨等食材炒至半熟,並盛起備用。

步驟三:糖醋醬汁+水備用。雞塊放入鍋內後淋上醬汁拌炒,不時將雞塊翻面讓每面受熱均勻。

步驟三:加入剛剛的彩椒、鳳梨拌炒約20-30秒,湯汁漸收後即可起鍋。

步驟四:盛盤。

步驟一 確認食材

步驟二
倒入醬汁(加水約400毫升拌勻)、蔬菜包

步驟三:放入肉片,煮至沸騰,些許收汁

步驟四:放入蔥段,續煮至收汁即可

步驟五:盛盤
肉絲水蓮

步驟一:確認食材

步驟二:爆香香菇、肉絲

步驟三:放入水蓮、辣椒拌炒

步驟四:倒入破布子醬汁,拌勻

步驟五:盛盤
海鮮豆腐煲

步驟一:確認食材

步驟二:放入海鮮料包、蔬菜包、豆腐,拌炒至熱

步驟三:加入高湯包,拌勻煮至小滾

步驟四:加入蔥花,拌熱
—全部成品照—

全部四道煮起來(扣除拍照時間)大約40分鐘完成,若有兩個鍋子一起處理,半小時就可以開飯,剛好糙米飯也半小時起鍋(電鍋處理)
四道料理的味道都很棒,其中又以海鮮豆腐煲最受人心,馬鈴薯燉肉也很下飯。
不過,在營養考量上,我特地估算了食材包上標示的鈉含量,若依照上面的建議人數3人估算,每人的鈉攝取量其實都超過一天所需(2400毫克)的一半,所以建議可以另外煮糙米飯和多一道簡單的燙青菜,將人數估算為4-5人足夠食用,下飯的料理可以搭配清淡的菜色,鹽分攝取也不用擔心太多。